الجمبري يُعتبر من الأطعمة البحرية الغنية بالعديد من الفوائد الصحية، منها:
1. غني بالبروتين: يحتوي الجمبري على كمية كبيرة من البروتينات، التي تعتبر أساسية لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة في الجسم.
2. مصدر للأوميغا 3: يحتوي الجمبري على أحماض دهنية أوميغا 3، التي تساهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
3. غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي الجمبري على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B12 والزنك والسيلينيوم، التي تساهم في دعم الجهاز المناعي وصحة الجلد والشعر.
4. منخفض السعرات الحرارية والدهون: يعتبر الجمبري منخفض السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيارًا مناسبًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن.
استخدامات الجمبري
يمكن استخدام الجمبري في العديد من الأطباق والوصفات، منها:
1. المقلي والمشوي: يمكن تحضير الجمبري بشكل مقلي أو مشوي وتقديمه كطبق رئيسي أو مقبلات.
2. السلطات: يمكن إضافة الجمبري المطهو بالسلطات لزيادة قيمتها الغذائية والنكهة.
3. المعكرونة والأرز: يعتبر الجمبري إضافة شهية وغنية للوجبات التي تحتوي على المعكرونة أو الأرز.
وصفات الجمبري
وصفة الجمبري المشوي بالثوم والزبدة
المكونات:
– جمبري مقشر ومنظف
– زبدة
– فصوص ثوم مفرومة
– ملح وفلفل أسود
– عصير ليمون
– بقدونس طازج مفروم
الطريقة:
1. في مقلاة كبيرة، أذيبي الزبدة على نار متوسطة.
2. أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقتين حتى يصبح الثوم متساوي التوزيع.
3. أضيفي الجمبري وقلبيه بينما يطهو لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يتغير لونه إلى الوردي.
4. رشي الجمبري بعصير الليمون ورشة من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
5. قدمي الجمبري المشوي على سرير من الأرز أو مع خضار مشوية، ورشيه بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
الحقائق الغذائية عن الجمبري
القيم الغذائية لكمية 100 غرام من الجمبري المطبوخ:
– السعرات الحرارية: 85 سعرة حرارية
– البروتين: 18 جرام
– الدهون: 1.5 جرام
– الكوليسترول: 152 ملغ
– الصوديوم: 408 ملغ
– البوتاسيوم: 256 ملغ
