التغذية / النظام الغذائي

شرح نظام الكيتو دايت للمبتدئين

منخفض الكربوهيدرات

نظام الكيتو دايت أصبح أكثر رواجاً من أي وقت مضى!

يعتبر فقدان الوزن الشغل الشاغل لكثير من الأشخاص، وفي حين قد يكون رفاهية عند البعض، فإنه يعد ضرورة ومهدد للحياة عن آخرين.

قد يسعى بعض الأشخاص لخسارة 20 أو 30 كيلو من وزنهم وأكثر، وكثيراً ما يفشلون في ذلك.

فإما أن يعلنوا استسلامهم، أو أن يلجئوا إلى العمليات الجراحية.

على ماذا يعمل نظام الكيتو دايت؟

على عكس الحميات الأخرى ذات الفائدة المحدودة المرتبطة بفترة زمنية قصير مع جهد أكبر.

يعمل نظام الكيتو دايت على الإستفادة من دورة تشكل الدهون ومعاكستها, وبالتالي التخلص من تراكمها.

يمارس نظام الكيتو دايت منذ من تسعة عقود (منذ عشرينيات القرن الماضي) ويستند إلى فهم قوي لعلم وظائف الأعضاء وعلم التغذية.

يعمل نظام كيتو الغذائي على علاج الاختلالات الهرمونية، وخاصة مقاومة الأنسولين .

إلى جانب ارتفاع مستويات السكر في الدم، ودورة “الانغماس” في السعرات الحرارية الفارغة بسبب للجوع الذي يعاني منه الكثير من أخصائيو الحميات.

فبدلاً من الاعتماد على حساب السعرات الحرارية، أو الحد من أحجام الحصص، أو اللجوء إلى التمارين الشديدة أو طلب الكثير من الإرادة.

فإن هذا النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات يتخذ نهجاً مختلفاً تماماً لفقدان الوزن .

مبدأ عمل نظام الكيتو:

يغير الكيتو مصدر الطاقة من السكر الى الأجسام الكيتونية المستخلصة من دهون الجسم.

وهذا بالضبط ما يساعد على حرق الدهون بشكل نوعي وسريع، ولا يتم فيه فقدان للكتلة العضلية حيث يتم حرق الدهون بشكل نوعي.

أساسيات الكيتو دايت:

  • قلل من تناول الكربوهيدرات والسكريات
  • زد من استهلاكك للدهون الصحية التي تساعد على الشعور بالشبع.

تعريف حمية الكيتو:

ما هو نظام الكيتو بالضبط؟

يعمل نظام الكيتو دايت على خداع الجسم كما لو أنه بحالة صيام.

وهذا يتم عن طريق التخلص الصارم والنهائي من السكر الموجود في السكريات أو الأطعمة الحاوية على الكربوهيدرات.

من الفوائد الرئيسية الأخرى لنظام كيتو الغذائي أنه لا توجد حاجة لحساب السعرات الحرارية أو الشعور بالجوع أو محاولة حرق الكثير من السعرات الحرارية خلال ساعات من التمارين المكثفة.

وبالتالي أنت تستبدل الأغذية التي ترفع السكر والأنسولين بأخرى لا ترفعهما.

في صميم نظام كيتو الغذائي الكلاسيكي، يتم تقييد تناول جميع الأطعمة التي تحتوي على السكر والنشا (الكربوهيدرات) أو معظمها.

ولذلك إذا كنت تريد أن تعرف لماذا يتم تقيد السكريات دوناً عن غيرها، يجب عليك معرفة دورة حياة السكر في الجسم.

شرح نظام الكيتو دايت للمبتدئين

دورة حياة السكر في الجسم:

عند تناول السكريات أو الأطعمة الحاوية على الكربوهيدرات فهذا سيرفع مستوى سكر الدم والأنسولين( الهرمون المسوؤل عن تنظيم السكر في الجسم).

وإذا أصبحت مستويات السكر عالية جداً, فيتم تخزين هذه السعرات الحرارية الموجود على شكل دهون.

وبتراكم هذه الدهون يؤدي الى زيادة الوزن غير المرغوب به.

ومع ذلك، عندما تنقطع مستويات الجلوكوز بسبب تناول البروتين والدهون الصحية بدلاً عن السكريات والكربوهيدات.

يبدأ الجسم في حرق الدهون بدلاً من ذلك وينتج الكيتونات التي يمكن قياسها في الدم (باستخدام شرائط البول).

لذلك، عندما تتبع حمية الكيتو للمبتدئين، فإن جسمك يحرق الدهون للحصول على الطاقة بدلاً من الكربوهيدرات.

لذلك في هذه العملية يفقد معظم الناس الوزن والدهون الزائدة في الجسم بسرعة، حتى عند تناول الكثير من الدهون والسعرات الحرارية الكافية من خلال تناول الطعام اليومي.

تعريف الحالة الكيتونية:

ما هي الحالة الكيتونية؟

يؤدي اتباع نظام غذائي الكيتون إلى وضع الجسم في حالة “الكيتوزية”.

وهي حالة استقلابية تحدث عندما يحصل الجسم على طاقته من تحلل الدهون والحصول على الأجسام الكيتونية.

وليس من الجلوكوز الموجود في الأطعمة الكربوهيدراتية (مثل الحبوب، وجميع مصادر السكر أو الفاكهة).

وهذا ما يتحقق بالصيام التام لعدة أيام، ولكن لا يمكن أن يستمر الإنسان بلا طعام، فيجأ الى هذا الحل.

فإن تناول الدهون الصحية والبروتينات لا يحفز الأنسولين وبالتالي يحافظ على حالة الصيام.

على الرغم من أن الدهون الغذائية (خاصة الدهون المشبعة)صحية، إلا أنها غالباً لها سمعة سيئة.

وهو ما يثير الخوف من زيادة الوزن وأمراض القلب، إلا أنها تعد مصدر الطاقة المفضل الثاني لجسمك عندما يتعذر الوصول إلى الكربوهيدرات.

كيف تصل إلى الحالة الكيتونية؟

يتم بتقليل استهلاك الجلوكوز من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات – الحبوب والخضروات النشوية والفواكه وما إلى ذلك – بشكل كبير.

تناول الدهون المشبعة (فكر في الأفوكادو وزيت جوز الهند وسمك السلمون).

بناء النظام الغذائي للكيتونين:

يتكون النظام الغذائي الخاص من  نسب معينة لضمان الوصول الى الحالة الكيتونية:

20% من الطعام يحتوي على بروتين

75% من الطعام هو دهون صحية (مثل الزيوت أو قطع اللحم الدهنية)

5% كربوهيدرات

يوجد العديد من الأنواع الأخرى تختلف فيما بينها بالنسب المئوية، ولكن تعتبر هذه النسب معيارية.

روابط إضافية:

السابق
فوائد لا تحصى لنظام الكيتو دايت
التالي
ماهو العلاج الطبيعي عن طريق الفن:

إعلان ممول

للتواصل مع المركز

اترك تعليقاً