العسل

حقائق غذائية عن العسل

العسل

العسل من أنقى الأطعمة الطبيعية وهو أكثر بكثير من مجرد مُحلي طبيعي.

 إنه “غذاء وظيفي” مما يعني أنه غذاء طبيعي بفوائد صحية، حيث تعتبرتغذية العسل الخام مثيرة للإعجاب.

يحتوي العسل الخام على 22 حمض أميني و 27 معدن و 5000 إنزيم، وتشمل المعادن الحديد والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والسيلينيوم.

 تشمل الفيتامينات الموجودة في العسل فيتامين ب 6 والثيامين والريبوفلافين وحمض البانتوثنيك والنياسين.

 بالإضافة إلى ذلك، تساعد المغذيات الموجودة في العسل على تحييد نشاط الجذور الحرة الضارة.

تحتوي ملعقة كبيرة من العسل على 64 سعرًا حراريًا، ومع ذلك فهي تحتوي على نسبة صحية من نسبة السكر في الدم حوالي 10 لكل ملعقة كبيرة، وهو أقل بقليل من موزة.

لا يتسبب العسل الخام في ارتفاع السكر وزيادة إفراز الأنسولين مثل السكر الأبيض.

على الرغم من أن العسل غذاء ميسور التكلفة، إلا أن النحل يقضي آلاف الساعات في جمع حبوب اللقاح من حوالي مليوني زهرة لصنع رطل واحد من العسل الصافي.

 يحتوي العسل عادةً على حوالي 18 في المائة من الماء، ولكن كلما انخفض محتوى الماء، كانت جودة العسل أفضل.

 أفضل ما في الأمر هو أن العسل لا يحتاج إلى تخزين أو تبريد خاص – استخدمه بالملعقة مباشرة من البرطمان.

التاريخ وحقائق مثيرة للاهتمام عن العسل

على مر التاريخ وفي الطب الشعبي، كان العسل غذاءًا مهمًا ويستخدم العسل الخام كدواء منذ العصور القديمة.

لعدة قرون، كان العسل يُعتبر مقدسًا بسبب خصائصه الرائعة الحلوة فضلاً عن ندرته، كان يستخدم في الاحتفالات الدينية وتحنيط الموتى.

يعود تاريخ تربية النحل، أو ممارسة تربية النحل لإنتاج العسل، إلى 700 قبل الميلاد على الأقل.

تم استخدام العسل من قبل العدائين في الألعاب الأولمبية في اليونان القديمة كمصدر للطاقة.

تعتمد الفوائد الصحية للعسل على جودة عسل معين.

يحتوي العسل الخام على كميات صغيرة من نفس الراتنجات الموجودة في البروبوليس وكذلك حبوب لقاح النحل.

عندما يتم معالجة العسل الخام وتسخينه بشكل مفرط، يتم التخلص من الفوائد الصحية إلى حد كبير.

ربما سمعت عن عسل الفطر أو فطر العسل، هذا النوع من الفطر له طعم أحلى ومن هنا جاءت تسميته ولكنه لا يحتوي على العسل الخام.

فيما يلي بعض الأسئلة الشائعة حول العسل، جنبًا إلى جنب مع الإجابات:

هل تنتهي صلاحية العسل

أن العسل له مدة صلاحية طويلة ومن الجيد عادةً استهلاكه حتى بعد فترات طويلة جدًا من الوقت طالما أنه محفوظ في حاوية مغلقة، على الرغم من أنه قد يتبلور.

مما يصنع العسل؟

رحيق الأزهار مع إنزيمات النحل تفرز بشكل طبيعي.

لماذا يصنع النحل العسل؟ (وكيف يصنع النحل العسل)

يصنع النحل العسل قبل الشتاء ويخزنه ليحصل على الطعام خلال أشهر البرد.

يصنعون العسل عن طريق حصاد الرحيق من الزهور واستخدام إنزيم يفرزون لخلطه مع الرحيق في قرص العسل.

بمرور الوقت، يقل الماء الموجود في الرحيق ويتحول إلى عسل.

ما هو نوع السكر من العسل؟

العسل الخام هو سكر غير معالج يحتوي على الفركتوز والسكروز.

ما هي كثافة العسل؟

يتراوح من 1.38 إلى 1.45 جم / سم عند درجة حرارة 20 درجة مئوية.

كم عدد الكربوهيدرات في العسل الخام؟

تحتوي ملعقة كبيرة واحدة (حوالي 21 جرامًا) من العسل الخام على ما يقرب من 17 جرامًا من الكربوهيدرات.

المخاطر والآثار الجانبية المحتملة لاستخدام العسل:

يعتبر العسل آمناً عندما يؤخذ عن طريق الفم بكميات طعام عادية أو جرعات موصى بها.

 ومع ذلك، لا ينبغي أبدًا إعطاء العسل للأطفال دون سن 12 شهرًا لأن العسل الخام مصدر محتمل لجراثيم التسمم الغذائي.

 لا يشكل العسل الخام خطرًا على الأطفال الأكبر سنًا أو البالغين، بل على الرضع فقط، لذلك يمكن للبالغين تناول العسل طالما أنهم لا يعانون من الحساسية. ومع ذلك، إذا كان لديك جهاز مناعي ضعيف أو تخضع للعلاج الكيميائي أو العلاج الإشعاعي للسرطان، يجب عليك التحدث مع طبيبك قبل تناول العسل الخام.

إذا كنت تعاني من الحساسية أو الحساسية تجاه الكرفس أو حبوب اللقاح أو أي نوع آخر من الحساسية المرتبطة بالنحل، فلا يجب أن تستهلك العسل الخام.

 يمكن أن يسبب العسل المصنوع من نباتات من جنس رودودندرون أيضًا ردود فعل تحسسية بسبب السمية.

افكار أخيرة عن العسل الخام

العسل الخام هو أكثر أشكال العسل الخام والطبيعية التي يمكنك شراؤها.

إنه غير مصفى وغير مبستر، مما يعني أنه لا توجد معالجة أو تسخين لتقليل محتواه الطبيعي من الفيتامينات والمعادن.

يحتوي العسل الخام على مركبات الفلافونويد التي تمنع الأمراض وتكافح الأمراض.

يحتوي العسل الخام على كل من البروبوليس وحبوب لقاح النحل حتى تحصل على فوائد هذين المركبين الطبيعيين أيضًا.

ثبت علميًا أنه يساعد في علاج الحساسية والسكري ومشاكل النوم والسعال والتئام الجروح.

العسل الخام هو جزء ذكي من وجبة خفيفة قبل وبعد التمرين للحصول على طاقة أفضل أثناء التمرين والتعافي بشكل أفضل بعد ذلك.

ابحث عن مربي نحل محلي للحصول على العسل الخام، وهذا سيجعلها أكثر عرضة للمساعدة في الحساسية الموسمية.

السابق
العلاج الطبيعي لفرط نشاط المثانة
التالي
علاج الأمراض بدودة العلق

إعلان ممول

للتواصل مع المركز

اترك تعليقاً