الرياضة

محاربة الجذور الحرة وأضرار الجذور الحرة

الجذور الحرة

مضادات الأكسدة، الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي كلها أصبحت هذه الأشياء موضوعات عصرية فيما يتعلق بالصحة وطول العمر.

لقد سمع الكثير من الناس أن الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة تحمينا من أضرار الجذور الحرة المسؤولة عن العديد من آثار الشيخوخة على الجسم والعقل.

 ولكن ما هي الجذور الحرة بالضبط، ولماذا هي سيئة ومن أين أنت؟

عندما تكون مستويات مضادات الأكسدة في الجسم أقل من تلك الموجودة في الجذور الحرة، بسبب عوامل مثل سوء التغذية أو وجود الكثير من السموم الواردة، يكون الجهاز المناعي مثقلًا وتحدث الشيخوخة بسرعة أكبر.

 من أجل معرفة أفضل طريقة لحماية نفسك من المشاكل الصحية المرتبطة بأضرار الجذور الحرة – وهناك الكثير – من المفيد فهم أنواع عادات نمط الحياة أو الخيارات الغذائية التي تجعلها تتراكم في المقام الأول.

ما هي الجذور الحرة وكيف تسبب الضرر

تعريف الجذور الحرة هو “الجزيئات غير المشحونة (عادةً ما تكون شديدة التفاعل وقصيرة العمر) لها إلكترون تكافؤ غير مزدوج.

” وفقًا لمراجعة العقاقير “يتم إنشاء أنواع الأكسجين التفاعلية وأنواع النيتروجين التفاعلية بواسطة أجسامنا من خلال أنظمة داخلية مختلفة، والتعرض لظروف فيزيوكيميائية مختلفة أو حالات مرضية.”

يمكن أن تكون الجذور الحرة ضارة جدًا، لكن إنتاجها داخل الجسم ليس أمرًا غير طبيعي أو حتى سيئًا تمامًا.

 على الرغم من المساهمة في عملية الشيخوخة، فإن الجذور الحرة تلعب أيضًا دورًا أساسيًا في جهاز المناعة.

 تنتج أجسامنا الجذور الحرة كمنتجات ثانوية للتفاعلات الخلوية، واستقلاب الأطعمة، والتنفس والوظائف الحيوية الأخرى.

ينتج الكبد ويستخدم الجذور الحرة لإزالة السموم، بينما ترسل خلايا الدم البيضاء الجذور الحرة لتدمير البكتيريا والفيروسات والخلايا التالفة.

لماذا يُعتقد أن الجذور الحرة خطيرة

 كما يشرح الدكتور ناتوروباتث الدكتور ستيفن بيرنز، فإن الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة، مما يعني أنها تبحث دائمًا عن المكونات الكيميائية الموجودة في الخلايا الأخرى ولكنها هي نفسها مفقودة.

توجد الإلكترونات في أزواج، والجذور الحرة تفتقد إلكترونًا.

الجذور الحرة “تتفاعل” مع أي شيء تقريبًا تتلامس معه، تسرق الخلايا والمركبات من أحد إلكتروناتها.

 تجعل هذه العملية الخلية أو المركب المصاب (“المسروق”) غير قادر على العمل بشكل طبيعي وتحول بعض الخلايا إلى أجهزة سرقة إلكترونية تبحث عن الإلكترون، مما يؤدي إلى تفاعل متسلسل في الجسم وانتشار المزيد من الجذور الحرة.

جهاز المناعة لدينا، يفقد السيطرة وينتهي الأمر بالتخريب في جميع أنحاء الجسم، وتدمير الخلايا والأنسجة السليمة.

يعرف الضرر الذي تسببه الجذور الحرة في الجسم بالأكسدة:

تعريف الأكسدة

الأكسدة هي نفس العملية التي تحمر التفاح أو تصدأ المعدن.

تتفاعل الجذور الحرة الهائجة مع المركبات الموجودة في الجسم وتؤكسدها، وكمية الأكسدة في الجسم هي مقياس للإجهاد التأكسدي.

تؤثر المستويات العالية من الإجهاد التأكسدي على كل عضو وجهاز في الجسم وقد تم ربطها بكل شيء بدءًا من مرض الزهايمر وتصلب الشرايين والسرطان وأمراض القلب وحتى الشيخوخة المتسارعة والربو والسكري ومتلازمة الأمعاء المتسربة.

يُعتقد أن الإجهاد التأكسدي يؤدي إلى تطور الأمراض المزمنة والاضطرابات الأكثر انتشارًا التي تقتل البالغين اليوم، وخاصة أمراض القلب والسرطان والسكري.

تضع الأكسدة الأساس لتكاثر الجذور الحرة وتلف الخلايا والعضلات والأنسجة والأعضاء.

تعمل مضادات الأكسدة على مقاومة الجذور الحرة لأنها في الأساس “جنود يضحون بأنفسهم”.

تستخدم أجسامنا مضادات الأكسدة لتقليل تأثير الجذور الحرة، وتعطينا وجباتنا الغذائية الأدوات اللازمة للقيام بذلك.

 يعتبر الجلوتاثيون أهم مضادات الأكسدة “الرئيسية” وهو السلاح الرئيسي للكبد، حيث يتم إنشاؤه من الأحماض الأمينية السيستين والجليسين وحمض الجلوتاميك.

تشمل مضادات الأكسدة الرئيسية الأخرى التي تم تحديدها بعضًا من المحتمل أن تكون على دراية به، مثل الفيتامينات A و C و E ؛ بيتا كاروتين؛ السيلينيوم؛ والزنك، وللنحاس والمنغنيز دور في إنتاج مضادات الأكسدة أيضًا.

يبدو أن العديد من المواد الكيميائية النباتية الأخرى من النباتات تلعب أيضًا أدوارًا مضادة للأكسدة.

 عادة ما نفكر في هذه المواد الكيميائية – مثل الليكوبين، والعفص، والفينول، والقشور، أو الكيرسيتين، على سبيل المثال – كمضادات للأكسدة على الرغم من أن الجسم لا يصنعها بمفرده. بمجرد استهلاكها فإنها تساعد في تقليل الالتهاب وآثار الأكسدة.

الأدوار التي تلعبها مضادات الأكسدة:

يعمل حمض الليبويك المضاد للأكسدة على إصلاح الإنزيمات الأساسية في الجسم.

الميلاتونين هو أحد مضادات الأكسدة الهامة المرتبطة بتنظيم الساعة البيولوجية (دورة النوم / الاستيقاظ).

حتى الكوليسترول يمكن أن يكون له فوائد مضادة للأكسدة. يعمل كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة “الجيد” في بعض النواحي كمضاد قوي للأكسدة عن طريق إصلاح الأوعية الدموية التالفة وتقليل الأكسدة، مما يعني إضافة الأكسجين إلى البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (الكوليسترول الضار أو الكوليسترول الضار).

 يساعد هذا في وقف تراكم الترسبات الدهنية على جدران الشرايين (تصلب الشرايين) ويحافظ على تدفق الدم إلى القلب.

المصادر الرئيسية للجذور الحرة

“نمط الحياة الغربي” النموذجي – بأطعمته المصنعة، وغياب الأطعمة الصحية الكاملة، والاعتماد على الأدوية والمضادات الحيوية، والاستخدام الشائع للكحول أو المخدرات، والملوثات البيئية، ومستويات الإجهاد المرتفعة كلها تساعد على توليد الجذور الحرة بسبب الأكسدة وتحلل السموم في الجسم.

 ينتج الكبد الجذور الحرة حيث يقوم بتفكيك المركبات وإزالتها.

تشمل المصادر الرئيسية للجذور الحرة

وظائف الجسم العادية، مثل التنفس والهضم

التعرض للإشعاع

التعرض لملوثات بيئية أخرى

استهلاك السجائر أو التبغ والمخدرات والكحول

بعض الأدوية أو الاستخدام المفرط للمضادات الحيوية، مما يؤدي إلى مقاومة المضادات الحيوية

نظام غذائي سيء يتضمن أطعمة مثل الدهون غير الصحية، والكثير من السكر، ومبيدات الآفات، ومبيدات الأعشاب أو المضافات الصناعية.

تحتوي العديد من الأطعمة المصنعة والمكررة على دهون مؤكسدة تضيف الجذور الحرة إلى الجسم.

الكميات الزائدة من السكر والمحليات هي مصادر أخرى لنمو الجذور الحرة التي تساهم في الشيخوخة وزيادة الوزن والالتهابات.

حتى الإفراط في التمرين (الإفراط في التدريب) يولد جذورًا حرة مضافة

كميات عالية من الإجهاد العاطفي أو الجسدي. يمكن لهرمونات الإجهاد (مثل الكثير من الكورتيزول) أن تولد الجذور الحرة.

أفضل الطرق لمحاربة ضرر الجذور الحرة

1. ابدأ بتناول المزيد من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة

الجذور الحرة

فيما يلي بعض الأطعمة التي تساعد على مقاومة الجذور الحرة.

الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية – تحتوي الأطعمة البرتقالية مثل الجزر والبطاطا الحلوة واليقطين والقرع أو الشمام على الكاروتينات المفيدة لبشرتك وعينيك.

تساعد هذه الأطعمة المضادة للأكسدة في تقليل حروق الشمس والتجاعيد مع حماية رؤيتك.

 وفقًا لمعهد الجلد الدولي، فإن الجذور الحرة للأكسجين متورطة في عملية الشيخوخة الكلية وهي مسؤولة عن الشيخوخة الضوئية والسرطان والتهاب الجلد.

على غرار الخضار البرتقالية، تحتوي ثمار الحمضيات على مركب يسمى كيرسيتين.

السبانخ والخضراوات الورقية الأخرى مثل اللفت غنية باللوتين، وتحتوي الطماطم والفلفل الأحمر على الليكوبين، وكلها لها تأثيرات مضادة للشيخوخة.

التوت والعنب – هذه الفاكهة الملونة هي من أعلى المواد المضادة للأكسدة، مثل ريسفيراترول.

الشاي الأخضر والأبيض – الشاي الأبيض والأخضر يتم معالجتهما بأدنى حد ممكن ويحتوي على نسبة كافيين أقل من القهوة (أو حتى أنواع الشاي الأخرى).

كما أنها تحتوي على تركيز عالٍ جدًا من مضادات الأكسدة التي تسمى بوليفينول والتي ثبت أن لها خصائص مقاومة للسرطان.

الكاكاو – وجدت دراسة من جامعة سيول الوطنية أن الكاكاو يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة من الشاي الأخضر والشاي الأسود. لكن يجب التأكد من أن الكاكاو أو الشوكولاتة الداكنة التي تتناولها تتم معالجتها بأقل قدر ممكن.

الأعشاب والتوابل – وتشمل أشياء مثل القرفة والأوريغانو والزنجبيل والكركم وإكليل الجبل.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون الزيوت الأساسية المصنوعة من نفس النباتات مصدرًا كبيرًا لمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات.

في حين أن تناول المزيد من الأطعمة المضادة للأكسدة يعد خطوة كبيرة في الاتجاه الصحيح، إلا أنك تستفيد أيضًا من الحد من تناول الأطعمة المحملة بمبيدات الآفات والأعشاب (تلك غير المزروعة عضوياً) وتجنب الإفراط في تناول السكر أو الزيت المكرر أو الحبوب المكررة.

 استخدم الزيوت الطبيعية المعصورة على البارد مثل زيت جوز الهند أو زيت الزيتون، لأن الحرارة تؤكسد الدهون في الزيوت المكررة.

 وتأكد من الحد من تناول الأطعمة الغنية بالمضادات الحيوية والهرمونات، مثل اللحوم المزروعة أو الأسماك.

2. تجنب التعرض للسموم أو الملوثات

إلى جانب تحسين نظامك الغذائي، إليك طرق أخرى للبدء في تقليل أضرار الجذور الحرة:

تجنب الملوثات البيئية في الماء

تجنب الإفراط في تناول الأدوية والمضادات الحيوية

تقليل التوتر في حياتك

ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.

الوصول إلى وزن صحي والحفاظ عليه

محاولة التقليل من مستويات السكر والكوليسترول في الدم للوقاية من مرض السكري ومشاكل القلب وتغيرات ضغط الدم

احتياطات بخصوص الجذور الحرة

مع اختراع المكملات المضادة للشيخوخة، يشعر الخبراء الآن بالقلق من أن الناس قد يعتمدون على المكملات الغذائية لمواجهة خيارات نمط الحياة غير الصحية وسوء التغذية.

 هناك أيضًا خطر أن تناول جرعات عالية من مضادات الأكسدة المركزة من المكملات قد يضر بالدور الدفاعي للجذور الحرة في جهاز المناعة أو يكون له تأثيرات إشكالية أخرى مثل التدخل في التعافي السليم من التمارين.

خلاصة القول هي أنه وفقًا للدراسات، فإن عزل بعض مضادات الأكسدة واستهلاكها من الحبوب إلى الجذور الحرة الأقل ليس مفيدًا للغاية، خاصةً بالمقارنة مع تناول الأطعمة الكاملة.

 يبدو أن تنوع وتفاعل العديد من مضادات الأكسدة المختلفة الموجودة في الطعام هو الأكثر فائدة لطول العمر والصحة المثلى.

السابق
مميعات الدم الطبيعية التي قد تكون موجودة بالفعل في مطبخك
التالي
أسباب غير متوقعة تسبب لك السرطان

إعلان ممول

للتواصل مع المركز

اترك تعليقاً