علاج الأمراض طبيعياً

6 علاجات للحساسية الغذائية وطبيعية

حساسية الغذائية

على الرغم من خطر حدوث ردود فعل تحسسية شديدة وحتى الموت، لا يوجد علاج حالي للحساسية الغذائية.

لا يمكن السيطرة على الحالة إلا عن طريق تجنب مسببات الحساسية أو علاج أعراض حساسية الطعام.

ومع ذلك، لحسن الحظ، هناك علاجات ومكملات غذائية طبيعية للحساسية الغذائية التي يمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة وتعزيز ميكروبيوتا الأمعاء، مما يساعد على الحد من تطور الحساسية الغذائية وأعراض الحساسية الغذائية.

ماهو الفرق بين الحساسية الغذائية وعدم تحمل الطعام

تشير التقديرات إلى أن ما يقرب من ربع السكان سيكون لديهم رد فعل سلبي تجاه الطعام (والذي تعتبر حساسية الطعام نوعًا واحدًا منه فقط) خلال حياتهم، خاصة خلال فترة الرضاعة والطفولة المبكرة.

تتكون الحساسية الغذائية من استجابة الجهاز المناعي لطعام ما، فيشعر الجسم أن بروتينًا ما في طعام معين قد يكون ضارًا ويؤدي إلى استجابة جهاز المناعة، مما ينتج الهيستامين لحماية نفسه. يسبب الهيستامين أعراض الحساسية مثل الشرى والسعال والصفير.

 ثم “يتذكر” الجسم هذا التفاعل المناعي – وعندما يدخل الطعام المسبب للحساسية إلى الجسم مرة أخرى، يتم تحفيز استجابة الهيستامين بسهولة أكبر.

 شكل من أشكال حساسية الطعام يتم توسطه بواسطة الأجسام المضادة IgE الخاصة بالغذاء.

قد يكون تشخيص الحساسية الغذائية مشكلة لأن التفاعلات الغذائية غير المسببة للحساسية، مثل عدم تحمل الطعام، كثيرًا ما يتم الخلط بينها وبين أعراض حساسية الطعام.

غالبًا ما ترتبط الحساسية الغذائية وعدم تحمل الطعام، ولكن هناك فرق واضح بين الحالتين.

عدم تحمل الطعام هو رد فعل الجهاز الهضمي على الطعام السيئ.

 على عكس حساسية الطعام، التي تنتج آلية مناعية بعد تناول مسببات الحساسية، ينتج عن عدم تحمل الطعام رد فعل غير مناعي.

على سبيل المثال، قد يعاني الشخص من مشاكل في الجهاز الهضمي بعد شرب حليب البقر لأنه غير قادر على هضم سكر اللاكتوز – وهذا ما يسمى عدم تحمل الطعام.

 إذا كان لديها استجابة مناعية لحليب البقر، فسيتم وصفها بأنها حساسية من الطعام.

هناك عدة أنواع من عدم تحمل الطعام، وأكثرها شيوعًا هي الغلوتين، والكازين A1، واللاكتوز.

ومن الأمثلة الأخرى على عدم تحمل الطعام المضافات الغذائية مثل الملونات والنكهات والمواد الحافظة؛ بالإضافة إلى أن الكبريتات المستخدمة في الفواكه المجففة والسلع المعلبة والنبيذ يمكن أن تؤدي إلى تفاعل التهابي.

أعراض حساسية الطعام

تظهرعادة في غضون بضع دقائق إلى ساعتين بعد تناول مسببات الحساسية. يمكن أن تشمل ردود الفعل التحسسية:

قشعريرة

احمرار الجلد أو الطفح الجلدي

وخز أو إحساس بالحكة في الفم

انتفاخ اللسان أو الشفة أو الحلق أو الوجه

التقيؤ

إسهال

المغص

السعال أو الصفير

الدوخة أو الدوار

صعوبة في التنفس

فقدان الوعي

يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية معروفة والذين يبدأون في الشعور بالأعراض أثناء تناول الطعام أو بعده، بدء علاج حساسية الطعام على الفور، وإذا تطورت الأعراض، يجب أن يذهبوا إلى غرفة الطوارئ القريبة.

الحساسية المفرطة هي شكل خطير من أشكال حساسية الطعام التي تتوسطها الغلوبولين المناعي إي (IgE) ومن المحتمل أن تكون مهددة للحياة وتتطلب وصفة طبية من الأدرينالين عن طريق الحقن الذاتي.

 يمكن أن يؤدي هذا إلى ضيق مجرى الهواء في الرئتين، وانخفاض حاد في ضغط الدم وصدمة (تسمى صدمة الحساسية)، والاختناق بسبب تورم الحلق.

عندما تعاني من حساسية أو حساسية تجاه الطعام مستمرة وغير محددة، فإن جسمك يرسل باستمرار استجابات التهابية يمكن أن تسبب ضررًا بطرق متعددة.

ترتبط الحساسيات الغذائية والحساسية بزيادة فرصة الإصابة بـ:

  • ألم مزمن
  • التهاب المفاصل
  • نقص المغذيات
  • اضطرابات المزاج
  • الأمراض الجلدية
  • اضطرابات المناعة الذاتية
  • الاضطرابات المعرفية
  • صعوبات التعلم
  • الأرق
  • زيادة الوزن
  • الصداع النصفي
  • مشاكل الكلى والمرارة

علاجات للحساسية الغذائية وطبيعية

نظرًا لأن الحساسية الغذائية يمكن أن تكون شديدة، بالإضافة إلى أنها تساهم في مشاكل صحية أخرى، فإنني أشجعك بشدة على متابعة علاجات الحساسية الغذائية الطبيعية هذه.

 1. تجنب كل هذه الأطعمة

تزيد الأطعمة التالية من الالتهاب داخل الجسم، وتضعف جهاز المناعة، وتؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي.

الأطعمة المعلبة:

 قد تحتوي الأطعمة المعبأة فائقة المعالجة على الكائنات المعدلة وراثيًا مثل الذرة وفول الصويا والكانولا والزيوت النباتية التي تسبب الحساسية الغذائية وعدم تحملها.

 يمكن أن تحتوي أيضًا على مكونات مخفية قد تسبب تفاعلًا تحسسيًا؛ لهذا السبب من المهم أن يتم تعليم الأشخاص المصابين بالحساسية كيفية قراءة الملصقات بعناية وتجنب الأطعمة المسيئة.

السكر:

 يمكن أن يسبب السكر فرط نمو جرثومي سيئ ويضعف جهاز المناعة ويزيد من عدم تحمل الطعام.

 نظرًا لأن استهلاك السكر يؤدي إلى الالتهاب، فقد يؤدي إلى تفاقم أعراض حساسية الطعام ويحد من قدرة الجسم على تحمل الأطعمة بشكل طبيعي.

المنكهات الاصطناعية:

يمكن أن تؤدي المنكهات الاصطناعية إلى تفاقم الحساسية تجاه الطعام.

 الخبراء مقتنعون بأن الأصباغ المستخدمة في الأطعمة المعلبة يمكن أن تسبب آثارًا صحية ضارة على الأطفال وربما البالغين.

 هناك أدلة على أن مستخلص القرمزي (الذي يأتي من حجم الحشرات ويستخدم لصبغ الطعام باللون الأحمر) قد يسبب الحساسية والربو.

الغلوتين:

 أبلغت نسبة كبيرة من عامة السكان عن مشاكل ناجمة عن تناول القمح و / أو تناول الغلوتين، على الرغم من عدم إصابتهم بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح. تظهر الأبحاث أن معظم المرضى يبلغون عن أعراض معدية معوية وغير معدية، والتي تتحسن عندما يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين.

تشير الدراسات إلى أن الغلوتين يُلقى باللوم على أنه محفز للأعراض بنسبة 20 إلى 45 في المائة من البالغين الذين يبلغون بأنفسهم عن فرط الحساسية تجاه الطعام.

قد تقودك الأعراض المصاحبة لعدم تحمل الغلوتين إلى الاعتقاد بأنك تعاني من حساسية تجاه الأطعمة الأخرى في حين أنك لست كذلك بالفعل، ولهذا السبب أوصيك بتجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين.

2. تجنب مسببات الحساسية

حساسية الغذائية

على الرغم من أن أي طعام يمكن أن يثير رد فعل، إلا أن القليل من الأطعمة نسبيًا هي المسؤولة عن الغالبية العظمى من ردود الفعل التحسسية التي يسببها الغذاء.

 إذا كنت تريد حقًا الاستفادة من علاجات الحساسية الغذائية، فيرجى العلم أن أكثر من 90 في المائة من الحساسية الغذائية سببها الأطعمة التالية:

حليب البقر:

ردود الفعل التحسسية تجاه حليب الأبقار شائعة في مرحلة الرضاعة والطفولة، مع انتشار من 2 إلى 7.5 في المائة.

 استمرار حساسية حليب البقر في مرحلة البلوغ أمر غير شائع؛ ومع ذلك، فمن الشائع أن يعاني البالغون من تفاعلات غير مناعية (والتي قد تكون عدم تحمل الطعام) تجاه حليب البقر ومنتجات الألبان.

البيض:

 قدر تحليل تلوي حديث لانتشار حساسية الطعام أن حساسية البيض تؤثر على 0.5 إلى 2.5 في المائة من الأطفال الصغار. تبين أن البروتين الموجود في بياض البيض، والذي يُطلق عليه اسم مخاطية البيض، هو المادة المسببة للحساسية السائدة في البيض.

القمح:

تمثل حساسية القمح نوعًا من التفاعلات المناعية الضارة للبروتينات الموجودة في القمح والحبوب ذات الصلة. تعتبر حساسية الطعام تجاه القمح أكثر شيوعًا عند الأطفال ويمكن أن تترافق مع تفاعل شديد مثل الحساسية المفرطة.

الفول السوداني:

تؤثر حساسية الفول السوداني على ما يقرب من 1 في المائة من الأطفال و 0.6 في المائة من البالغين في الولايات المتحدة. في الأشخاص ذوي الحساسية العالية، يمكن أن يؤدي مجرد تتبع كميات من الفول السوداني إلى حدوث تفاعل تحسسي.

المكسرات:

 تؤثر حساسية الجوز على حوالي 1 في المائة من عامة السكان.

 تشمل المكسرات المسؤولة بشكل شائع عن تفاعلات الحساسية البندق والجوز والكاجو واللوز.

تلك التي لا ترتبط كثيرًا بالحساسية تشمل البقان، الكستناء، المكسرات البرازيلية، الصنوبر، المكاديميا، الفستق، جوز الهند، جوز النانجاي والجوز.

المحار:

انتشار حساسية المحار هو 0.5 إلى 5 بالمائة.

تشمل حساسية المحار مجموعات القشريات (مثل السرطانات والكركند وجراد البحر والجمبري والكريل وقمل الخشب والبرنقيل) والرخويات (مثل الحبار والأخطبوط والحبار).

من المعروف أن حساسية المحار شائعة ومستمرة عند البالغين.

الأسماك:

تتراوح معدلات انتشار حساسية الأسماك ذات الزعانف من 0.2 إلى 2.29 في المائة في عموم السكان، ولكنها يمكن أن تصل إلى 8 في المائة بين العاملين في تجهيز الأسماك.

 غالبًا ما تتطور حساسية الأسماك في وقت لاحق من الحياة وبسبب التفاعل المتبادل بين أنواع مختلفة من الأسماك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الأسماك تجنب جميع أنواع الأسماك حتى يثبت أن أحد الأنواع آمن للأكل.

الأطعمة التي لا تسبب الحساسية:

الخضار الورقية الخضراء:

الخضار الورقية (بما في ذلك السبانخ، واللفت، والكرنب، والروماين، والجرجير، والجرجير) غنية بشكل استثنائي بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والإنزيمات.

 ستساعد إضافة الخضار الورقية إلى نظامك الغذائي على تعزيز جهاز المناعة لديك والمساعدة في إزالة السموم.

 تظهر الأبحاث أن تناول خمس حصص أو أكثر من الفاكهة والخضروات يوميًا يزيد بشكل كبير من استجابة الجسم المضاد، مما قد يساعد في تخفيف أعراض الحساسية.

الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك – تدعم الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك صحة المناعة ويمكن أن تساعد في إصلاح البطانة المعوية التالفة.

تساعد الأطعمة المخمرة مثل الكفير ومخلل الملفوف والكيمتشي والناتو واللبن والجبن النيء والميسو والكومبوتشا على تعزيز جهاز المناعة وقد تقلل حساسية الجسم المفرطة تجاه الأطعمة التي تؤدي إلى ظهور أعراض الحساسية.

مرق العظام:

 مرق العظام المصنوع من مرق اللحم البقري والدجاج يدعم التئام الأمعاء المتسربة، حيث يغذي الأمعاء بالأحماض الأمينية والمعادن الضرورية للإصلاح.

 مرق العظام هو أحد أكثر الأطعمة المفيدة للاستهلاك لاستعادة صحة الأمعاء، وبالتالي يدعم وظيفة جهاز المناعة والاستجابة الصحية للالتهابات.

حليب جوز الهند:

 أفضل بديل لحليب البقر هو حليب جوز الهند، وهو سائل موجود بشكل طبيعي داخل جوز الهند الناضج، ويتم تخزينه داخل “لحم” جوز الهند.

 حليب جوز الهند خالي تمامًا من منتجات الألبان واللاكتوز وفول الصويا والمكسرات والحبوب، لذا فهو خيار رائع لأي شخص يعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان أو فول الصويا أو المكسرات، إلى جانب عدم تحمل اللاكتوز.

زبدة اللوز:

 بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الفول السوداني وزبدة الفول السوداني، تعتبر زبدة اللوز بديلاً آمنًا وصحيًا.

 زبدة اللوز هي ببساطة لوز مطحون، وهناك العديد من الفوائد الصحية الحيوية لتغذية اللوز.

 اللوز منخفض في الأحماض الدهنية المشبعة، وغني بالأحماض الدهنية غير المشبعة، ويحتوي على الألياف، ومضادات الأكسدة الفريدة والوقائية من فيتوستيرول، والفيتامينات مثل الريبوفلافين والمعادن النادرة، مثل المغنيسيوم.

البذور:

 تُعد بذور الكتان وبذور الشيا وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس وجبة خفيفة رائعة وإضافة صحية للسلطات وأوعية العصائر والشوفان.

تحتوي البذور على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية، تمامًا مثل المكسرات، ولكنها ليست من مسببات الحساسية الشائعة.

تشمل تغذية بذور الكتان، على سبيل المثال، أوميغا 3، والألياف، والبروتين، وفيتامين ب 1، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والفوسفور، والسيلينيوم.

الدقيق / الحبوب الخالية من الغلوتين:

تشمل الدقيق الخالي من المغذيات والقمح والخالي من الغلوتين دقيق جوز الهند ودقيق اللوز ودقيق الحنطة ودقيق الشوفان ودقيق الأرز.

من خلال التمسك بالدقيق والحبوب التي لا تحتوي على القمح أو الغلوتين، فإنك تقلل من فرص الإصابة بأعراض الحساسية.

 بالإضافة إلى أنك تحصل على الكثير من الألياف والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن من بدائل مثل جوز الهند ودقيق اللوز.

حليب الثدي:

 تظهر الدراسات أن الرضاعة الطبيعية الحصرية لها تأثير وقائي على التطور المبكر للربو والتهاب الجلد التأتبي حتى سن عامين.

4. جرب حمية الإقصاء

يمكن أن تساعدك تجربة نظام حمية الإقصاء في التخلص من الحساسية الغذائية عن طريق تحديد الأطعمة التي تسبب أعراض الحساسية والجهاز الهضمي بدقة.

حمية الإقصاء هي خطة أكل قصيرة المدى تستبعد بعض الأطعمة التي قد تسبب الحساسية وردود فعل الجهاز الهضمي الأخرى، ثم تعيد تقديم الأطعمة واحدًا تلو الآخر لتحديد الأطعمة التي لا يمكن تحملها جيدًا.

 نظرًا لأن العلاج الحقيقي الوحيد لحساسية الطعام هو التخلص من مسببات الحساسية من نظامك الغذائي تمامًا، فإن نظام حمية الإقصاء سيساعدك على فهم الأطعمة التي يجب تجنبها بالضبط.

تتنوع حمية الاستبعاد من حيث الأطعمة الدقيقة المسموح بها والتي يتم استبعادها، ولكن معظمها سيقضي على جميع المواد المسببة للحساسية الشائعة، بما في ذلك:

  • الغولتين
  • ألبان
  • الصويا
  • سكر مكرر / مضاف
  • الفول السوداني
  • حبوب ذرة
  • كحول
  • مادة الكافيين
  • الزيوت المهدرجة
  • الحمضيات
  • بيض
  • جميع الأطعمة المعبأة أو المصنعة أو السريعة

تستمر حمية الإقصاء لمدة 3-6 أسابيع لأن الأجسام المضادة، والبروتينات التي يصنعها جهازك المناعي عندما يتفاعل سلبًا مع الطعام، تستغرق حوالي ثلاثة أسابيع لتتبدد.

 إن التخلص من هذه المواد المسببة للحساسية الشائعة لمدة ثلاثة أسابيع على الأقل يمنح جسمك وقتًا للشفاء من الحساسيات.

بالنسبة إلى علاجات حساسية الطعام، فإن حمية الإقصاء هي عملية تجريبية وخطأ، ولكن بعد 4-6 أسابيع، يجب أن تكون قادرًا على تحديد الأطعمة التي تسبب أعراض الحساسية لديك.

الخطوات التي يجب اتباعها للتخلص من حساسية الطعام:

تخلص من الأطعمة الشائعة المسببة للحساسية / الحساسة لمدة ثلاثة أسابيع على الأقل.

 احتفظ بمفكرة لتسجيل ما تشعر به عند تجنب مسببات الطعام هذه.

املأ طبقك بالخضروات الطازجة، والمصادر النظيفة للبروتين (مثل لحوم البقر والدواجن التي تتغذى على العشب، والأسماك البرية وكميات صغيرة من الفاصوليا المنبثقة)، والدهون الصحية (مثل الأفوكادو وزيت جوز الهند) والكربوهيدرات والفواكه الغذائية الكاملة.

 تساعد هذه الأطعمة المضادة للالتهابات في تقليل أعراض الحساسية.

بعد ثلاثة أسابيع على الأقل، أعد تقديم مجموعة طعام واحدة في كل مرة، وتناول كل طعام جديد لمدة أسبوع إلى أسبوعين.

سجل أعراضك ولاحظ أي تغيرات في الأعراض بين مرحلتي الإزالة وإعادة الإدخال.

إذا عادت الأعراض بعد إعادة تقديم طعام مشبوه، يمكنك التأكد من أن هذا الطعام هو محفز عن طريق التخلص منه مرة أخرى. لاحظ ما إذا كانت الأعراض تتضح مرة أخرى عند إزالة الطعام.

السابق
10 طرق طبيعية لتوازن الهرمونات
التالي
6 طرق طبيعية لتقليل حساسية الفول السوداني

إعلان ممول

للتواصل مع المركز

اترك تعليقاً