أغذية علاجية

ما هي فوائد اليود ومخاطر نقصه؟

ما هي فوائد اليود ومخاطر نقصه؟

هل تعلم أن نقص اليود يعتبر الآن هو الحالة الأكثر انتشارًا والتي يمكن الوقاية منها بسهولة، هناك ما لا يقل عن 30 مليون شخص يعانون من هذه الحالة التي يمكن الوقاية منها، كما أن فوائد اليود كثيرة ومهمة.

اليود هو معدن نادر ومكون أساسي لهرمونات الغدة الدرقية، وتنظم هذه الهرمونات الأنشطة الأيضية لمعظم الخلايا وتلعب دورًا حيويًا في عملية النمو والتطور المبكر لمعظم الأعضاء، وخاصة الدماغ، ويؤدي عدم تناول الأطعمة الغنية باليود إلى إنتاج غير كافٍ لهذه الهرمونات، مما يؤثر سلبًا على العضلات والقلب والكبد والكلى والدماغ النامي.

أعراض نقص اليود

وتشمل العلامات والأعراض السريرية لنقص اليود ما يلي:

3عوامل خطر محتملة مرتبطة بنقص اليود

عندما ينخفض ​​تناول اليود بشدة، تعوض الغدة الدرقية المستويات المنخفضة عن طريق تطوير غدة درقية منتفخة مع عقيدات، تُعرف باسم تضخم الغدة الدرقية من أجل امتصاص أكبر قدر ممكن من اليود.

  • 1-انخفاض اليود في الغذاء

نادراً ما توفر الأغذية المزروعة في التربة التي تعاني من نقص اليود كمية كافية من اليود للماشية والسكان الذين يعيشون هناك.

وعلى عكس العناصر الغذائية مثل الكالسيوم أو الحديد أو الفيتامينات، فلا يوجد اليود بشكل طبيعي في أطعمة معينة؛ بل هو موجود في التربة، ويتم الحصول على اليود بشكل أساسي من خلال النظام الغذائي ولكن يمكن الحصول عليه من مكملات اليود أيضا، ويمتص الجسم اليود من خلال استهلاك الخضروات والمأكولات البحرية.

وتعتبر مصادر الغذاء الأخرى مثل المكسرات والبذور والفول واللفت والثوم والبصل مصادر جيدة بشرط أن تحتوي التربة على كميات كافية من اليود.

  • 2-نقص السيلينيوم

من المحتمل أن يؤدي نقص اليود إلى جانب نقص السيلينيوم، وإلى اختلال توازن الغدة الدرقية، ويعد تضخم الغدة الدرقية أحد أخطر مظاهر عدم توازن الغدة الدرقية، وفي العديد من الأفراد الذين تم تشخيصهم بنقص اليود، أظهرت الدراسات أن البعض قد يكون لديهم نقص السيلينيوم أيضًا.

وتحتاج الغدة الدرقية إلى كل من السيلينيوم واليود لإنتاج مستويات كافية من هرمونات الغدة الدرقية، ولكن عندما يكون هناك نقص في أحدهما أو كليهما، فإن جسمك يعاني من انخفاض مستويات هرمون الغدة الدرقية، وهذا هو السبب في الحاجة إلى مستويات كافية من اليود لوظيفة الغدة الدرقية الكافية.

  • 3-الحمل

عادة ما يكون اليود الإضافي على شكل يوديد الصوديوم أو البوتاسيوم، ويرتبط نقص اليود الحاد بتوقف النمو العقلي والجسدي، وحتى نقص اليود الهامشي يمكن أن يضعف وظائف المخ عند الرضع، ويجب أن تشتمل المكملات على 150 ميكروغرام على الأقل من اليوديد.

أفضل مصادر اليود

تعتبر الأعشاب البحرية من أفضل المصادر الغذائية لليود، ومن الأمثلة على ذلك أرامي وكومبو وواكامي وعشب البحر، ويحتوي عشب البحر على أعلى كمية من اليود مقارنة بأي طعام في العالم.

وتشمل المصادر الجيدة الأخرى لليود المأكولات البحرية ومنتجات الألبان والبيض، وتعتبر منتجات الألبان وخاصة الحليب الخام ومنتجات الحبوب، من المساهمين الرئيسيين لليود في النظام الغذائي العام ويوجد اليود أيضًا في حليب الأطفال وحليب الأم.

8 فوائد لليود

ما هي فوائد اليود ومخاطر نقصه؟
  • 1- ضبط معدل الأيض

يؤثر اليود بشكل كبير على عمل الغدد الدرقية من خلال المساعدة في إنتاج الهرمونات المسؤولة مباشرة عن التحكم في معدل التمثيل الغذائي الأساسي في الجسم، ويضمن معدل الأيض كفاءة أجهزة الجسم والعمليات الكيميائية الحيوية، بما في ذلك دورة النوم وامتصاص الطعام وتحويل الطعام إلى طاقة يمكننا استخدامها.

وتؤثر الهرمونات مثل الثيروكسين على ضغط الدم ومعدل ضربات القلب ودرجة حرارة الجسم والوزن، ويحافظ الجسم على معدل الأيض الأساسي بمساعدة هذه الهرمونات، والتي تلعب أيضًا دورًا في تخليق البروتين.

  • 2- يحافظ على مستويات الطاقة المثلى

يلعب اليود دورًا حيويًا في الحفاظ على مستويات الطاقة المثلى في الجسم من خلال الاستفادة من السعرات الحرارية، دون السماح بترسبها على أنها دهون زائدة.

يلعب اليود دورًا في تعزيز المناعة وتحفيز موت الخلايا المبرمج، والتدمير الذاتي للخلايا السرطانية الخطرة، وتشير الدلائل إلى قدرة الأعشاب البحرية الغنية باليود على تثبيط نمو ورم الثدي، ويدعم هذا انخفاض معدل الإصابة بسرطان الثدي في أجزاء من العالم، وخاصة في اليابان، حيث تستهلك النساء نظامًا غذائيًا غنيًا باليود، وإذا لاحظت تغيرات في أنسجة الثدي فقد تكون علامة على نقص اليود.

  • 4-يزيل المواد الكيميائية السامة

يمكن لليود إزالة السموم من المعادن الثقيلة مثل الرصاص والزئبق والسموم البيولوجية الأخرى، وتشير الأدلة المتراكمة إلى وجود العديد من الفوائد خارج الغدة الدرقية لليود، بما في ذلك وظائف مضادات الأكسدة، والحفاظ على سلامة الغدة الثديية بالإضافة إلى الخصائص المضادة للبكتيريا، وخاصةً ضد البكتيريا الملوية، وهي عدوى بكتيرية في المعدة وترتبط بسرطان المعدة.

  • 5-يقوي المناعة

لا يؤثر اليود فقط على الغدة الدرقية، بل يقوم بالعديد من الأشياء الأخرى، بما في ذلك لعبه دور مهم كمعزز للمناعة، واليود يحفز ويزيد من نشاط مضادات الأكسدة في جميع أنحاء الجسم لتوفير تدبير دفاعي قوي ضد الأمراض المختلفة، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

  • 6-يشكل بشرة صحية

الجلد الجاف والمتهيج والخشن الذي يصبح ملتهبًا هو علامة شائعة لنقص اليود، ويساعد اليود في تكوين بشرة وشعر وأسنان لامعة وصحية وهو عنصر مهم، حيث يؤدي نقص اليود إلى تساقط الشعر.

  • 7- يمنع تضخم الغدة الدرقية

من المعروف على نطاق واسع أن نقص اليود هو السبب الرئيسي لتضخم الغدة الدرقية، وفي الواقع وفقًا لبعض الدراسات فإن تركيز اليود المنخفض في البول ارتبط بزيادة خطر الإصابة بتضخم الغدة الدرقية، وقد يؤدي نقص اليود إلى زيادة خطر الإصابة بتضخم الغدة الدرقية.

لذلك أضف ملح البحر والمأكولات البحرية والحليب الخام والبيض إلى نظامك الغذائي لتجنب نقص اليود، لأن هذا غالبًا ما يعمل أيضًا كخطوة وقائية لتضخم الغدة الدرقية.

  • 8- يساعد على منع ضعف النمو عند الأطفال

أظهرت الدراسات أن نقص اليود أثناء الرضاعة والحمل يمكن أن يعيق نمو الدماغ لدى الطفل، والرضع هم أكثر عرضة للوفاة والمخاطر العالية نتيجة نقص اليود، الذي قد يؤدي إلى القماءة ومشاكل الوظيفة الحركية وصعوبات التعلم وانخفاض معدل النمو.

تناول اليود بشكل طبيعي

لزيادة تناول اليود، حاول إضافة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من اليود بشكل طبيعي إلى نظامك الغذائي من خلال الوصفات التالية:

  • -اصنع سلطة البيض التقليدية
  • -أضف الأعشاب البحرية إلى أو غيرها من الخضروات البحرية إلى حسائك
  • -جرب صنع طبق سمك مشوي
  • -اخفقي بعضا من صلصة التوت البري مع الجوز
  • -استمتع بمشروب الزبادي والتوت في الصباح

السابق
تأخر نمو الجنين والنظام الغذائي
التالي
فوائد فيتامين سي وأهم مصادره

إعلان ممول

للتواصل مع المركز

اترك تعليقاً