تحتوي أغلب خطط فقدان الوزن خططاً لتخفيف من السعرات الحرارية، والحد أو التقليل من تناول الكربوهيدرات.
ويبدو أن هذه الأنظمة ازدادت شهرة بعد ظهور نظام” أتكينز” الغذائي وغيره من الخطط المماثلة لفقدان الوزن.
ولابد بالمقابل أنك سمعت أن هذه الأنظمة غي قابلة للتطبيق، أو أنها صعبة، أو من الممكن أن تكون ضارة لصحتك.
تشير الأبحاث إلى أن النظام الغذائي المتوازن منخفض الكربوهيدرات لا يشكل مخاطر صحية قليلة إذا تم القيام به بشكل حقيقي.
لذلك سنناقش في هذا المقال هذا النظام الغذائي منخفض الكربوهيدات، وسنفصل في أنواعه المختلفة.
تعريف النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات:
جدول المحتويات
النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات هو نظام غذائي يحد من الأطعمة التي تحتوي على الكربو – مثل الأطعمة المضاف إليها السكر والحبوب والخضروات النشوية والفواكه – ويركز على الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون.
فوائد النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات:
بعد أن تم تطبيق النظام الغذائي منخفض الكربوهيدات لأكثر من قرن الى حد الآن، وجد أن له العديد من الفوائد تشمل:
- يساعد على فقدان الوزن بسرعة
- يساهم بشكل كبير في تقليل الجوع، وهي مشكلة كبيرة عند الأشخاص الذين يريدون خسارة وزن.
- يبدو أنه يعطي سيطرة أفضل على الأنسولين وسكر الدم
- يحسين الأداء المعرفي
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
- تقليل مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان
آلية عمل النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات:
يعتمد النظام الغذائي على كسر حلقة اعتماد الجسم على السكريات للحصول على الطاقة.
وعندما ينخفض مخزون السكر بدرجة كافية، يتحول جسمك إلى الدهون كمصدر احتياطي – سواء كانت الدهون تأتي من نظامك الغذائي، أو دهون جسمك المخزنة.
كما يعتمد النظام الغذائي منخفض الكربو على العديد من الأطعمة التي لا يمكن تناولها إلا من مصدرها الطبيعي، وبالتالي فهو يحد من تناول الأطعمة الصنعية.
وهذا ما يجعله نظاماً صحياً يرفع مناعة الجسم ويمده بالعناصر الضرورية لنمو وبناء سليم، ومقاومة أكبر للأمراض وحتى السرطانات.
كمية الكربوهيدات المسموح تناولها في اليوم:
بما أنه نظام منخفض وليس مانع للكربوهيدرات، فهنالك نسبة أو كمية محددة منها يجب التقيد بها وتناولها خلال اليوم.
على الرغم من أن هذه الكميات يمكن أن تختلف قليلاً اعتماداً على نوع خطة النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات التي تتبعها.
فإن معظمها يتضمن تقييد تناول الكربوهيدرات إلى أقل من 30-40 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.
هناك العديد من الخطط الفريدة المتاحة، يختلف كل منها بناءً على عدد الكربوهيدرات المدرجة في النظام الغذائي منخفض الكربو.
بالإضافة إلى كميات العناصر الغذائية الأخرى في النظام الغذائي مثل البروتين أو الدهون.
هل النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات صحي؟
لقد وجدت العديد من الدراسات أن اتباع نظام غذائي مغذي منخفض الكربو يؤدي إلى تحسينات في التحكم في نسبة السكر في الدم وإدارة الوزن وصحة القلب ووظائف المخ.
على الرغم من وجود العديد من فوائد النظام الغذائي منخفض الكربو والمخاطر التي يجب مراعاتها، إلا أنه يمكن أن يكون خياراً جيداً لأولئك الذين يتطلعون إلى تقليل مستويات الجوع وفقدان الوزن وتحسين صحتهم بشكل عام.
المخاطر والآثار الجانبية :
يأتي السؤال السريع فوراً، ماهي المخاطر والآثار الجانبية للنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات؟
يمكن أن يكون النظام الغذائي المتوازن عالي البروتين ومنخفض الكربو صحياً ومغذياً، بالإضافة إلى أنه يرتبط بعدد من الفوائد الصحية الرائعة.
ومع ذلك، هناك العديد من الآثار الجانبية المحتملة التي قد ترغب في أن تكون على دراية بها.
بشكل عام، يبدو أن هناك الكثير من التباين عندما يتعلق الأمر بكيفية اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
وحتى التغيرات في الحالة المزاجية ومستويات الطاقة – حيث يشعر بعض الناس بالارتياح والبعض الآخر يمكن أن يتعب ويتعثر قليلاً في البداية.
قد تزيد بعض من هذه الأنظمة من أعراض مثل التعب وإمساك نظام كيتو الغذائي والدماغ والتهيج لدى بعض الأشخاص.
وهي الآثار الجانبية التي أطلق عليها اسم “إنفلونزا الكربوهيدرات” أو “أعراض انفلونزا الكيتو”، ” كيتو فلو”.
ولكن عادة ما تختفي معظم الآثار الجانبية للنظام الغذائي منخفض الكربو في غضون أسبوع إلى أسبوعين من تغيير نظامك الغذائي.
افكار مهمة:
النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات هو نوع من نمط الأكل الذي يحد من استهلاك الكربوهيدرات من الأطعمة مثل السكر والنشويات والحبوب.
بدلا من ذلك، فإنه يركز على الدهون الصحية والأطعمة البروتينية الغنية بالعناصر الغذائية الهامة.
روابط إضافية:
