فوائد الكرز التي لم تعرفها سابقاً

يحظى الكرز بشعبية كبيرة ومحبين كثر لما له من خصائص حلوة ولذيذة، ولكن العديد من الأبحاث تشير الى العديد من فوائد الكرز الصحية.

العناصر الغذائية والمكونات النشطة بيولوجيا في الكرز تدعم فوائدها الصحية الوقائية.

 وجد الباحثون أن تناول الكرز والمنتجات المصنوعة من الكرز يقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهاب وألم العضلات الناجم عن التمارين الرياضية وفقدان القوة وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة وضغط الدم وأعراض التهاب المفاصل وفقدان النوم.

تأتي فوائد الكرز من المستويات العالية من مضادات الأكسدة التي تحارب أضرار الجذور الحرة وتحمي خلايانا، تشير الأبحاث الحديثة أيضًا إلى أن الكرز يساعد في إزالة الدهون الزائدة في الجسم وزيادة الميلاتونين. هذا يدعم دورة نوم صحية.

ما هو الكرز

الكرز هو فاكهة من جنس البرقوق.

 هناك نوعان معروفان من الكرز، وتشمل هذه الأنواع (الكرز الحلو أو البري) و(الكرز الحامض).

تتميز هذه الكرز الصالحة للأكل بمجموعات الأزهار والفاكهة الناعمة.

فوائد الكرز:

1. تعزيز فقدان الوزن

لا يقتصر الأمر على انخفاض السعرات الحرارية في الكرز فحسب، بل تشير الأبحاث إلى أنها تساعد في تقليل تركيز الدهون في الدم أيضًا.

2. تعزيز صحة القلب

من المعروف أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكرز تعمل على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

تشير الأبحاث التي أجريت في جامعة ميشيغان إلى أن الكرز الحامض يوفر فوائد للقلب والأوعية الدموية ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

أظهرت الدراسة أن الكرز الحامض ينشط مستقبلات تنشيط البيروكسيسوم (PPARs) في العديد من أنسجة الجسم.

تنظم PPARs الجينات التي تشارك في التمثيل الغذائي للدهون والجلوكوز، وعندما يتم تعديلها يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

 هناك أدوية موصوفة تفعل الشيء نفسه، لكنها تأتي مع آثار جانبية خطيرة، مثل النوبة القلبية والسكتة الدماغية.

3. مصدر عالي لمضادات الأكسدة

الأنثوسيانين والسيانيدين مكونان من مكونات الكرز التي توفر مضادات الأكسدة القوية.

وجودهم يساعد في جعل الكرز غذاء عالي مضادات الأكسدة.

في الواقع، وجدت دراسة نُشرت في مجلة المنتجات الطبيعية أن الأنثوسيانين والسيانيدين المعزولين من الكرز الحامض أظهر نشاطًا مضادًا للالتهابات أفضل من الأسبرين.

لقد ثبت أن الأنثوسيانين الموجود في الكرز الحامض لا يمتلك أنشطة قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات فحسب، بل إنه يمنع نمو الورم في الفئران ونمو خطوط خلايا سرطان القولون البشرية.

يستخدم الجسم مضادات الأكسدة لوقاية نفسه من الأضرار التي يسببها الأكسجين، والذي يلعب دورًا رئيسيًا في الأمراض اليوم ويرتبط بحالات صحية مثل السرطان وأمراض القلب والخرف.

ومن فوائد الكرز الأخرى أنه يحارب الجذور الحرة التي تضر بالعيون.

 يحدث التنكس البقعي والزرق بسبب الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي.

 التنكس البقعي هو فقدان البصر المرتبط بالعمر وتشوش الرؤية المرتبط بتلف البقعة أو مركز العين. يمكن أن يؤثر في النهاية على قدرة الفرد على القراءة وأداء العديد من المهام اليومية.

ينتج الجلوكوما عن تراكم السوائل في العين مما يضغط على العصب البصري وشبكية العين والعدسة.

 يمكن أن يؤدي الضغط إلى تلف العين بشكل دائم إذا لم يتم علاجه، ولذلك يعد الكرز بمثابة علاج طبيعي للضمور البقعي وعلاج طبيعي للجلوكوما بسبب مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على منع تلف العين.

لأن الكرز غني بفيتامين سي، يمكنه تحسين صحة بشرتك، تشمل فوائد الكرز للبشرة قدرتها على تقليل حالات الالتهاب التي تؤثر على بشرتك، وتحسين المرونة وتقليل علامات الشيخوخة.

4. يعالج النقرس

النقرس هو حالة مؤلمة والتهاب المفاصل تصيب بشكل رئيسي إصبع القدم الكبير.

يصبح إصبع القدم الكبير متصلبًا وملتهبًا ومؤلماً نتيجة زيادة حمض البوليك.

هذا يؤدي إلى تكوين بلورات في المفاصل، وتسمى هذه المستويات العالية من حمض اليوريك بفرط حمض يوريك الدم، ويأتي الألم من استجابة الجسم الطبيعية المضادة للالتهابات للبلورات.

 يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات حمض البوليك إلى مشاكل صحية أكثر خطورة، مثل مرض السكري وأمراض الكلى وأمراض القلب.

5. تقليل الالتهاب

الكرز هو أحد أفضل الأطعمة المضادة للالتهابات، حيث قامت دراسة نشرت في مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية بتقييم قدرة الكرز على تقليل تلف العضلات والألم أثناء التمرينات الشاقة، ولذلك يعود الى أن الكرز كان فعالاً في التقليل من الالتهاب.

6. نسبة عالية من البوتاسيوم

كوب من الكرز يفي بحوالي 9 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها من البوتاسيوم، بينما تتناول وجبة خفيفة من هذا الطعام اللذيذ الغني بالبوتاسيوم، فإنك تغذي جسمك بالمعادن اللازمة لوظيفة العديد من الأعضاء، ويعتبرالبوتاسيوم حيوي للقلب والكلى والدماغ والأنسجة العضلية.

يقلل البوتاسيوم من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية، ويخفف من ارتفاع ضغط الدم، ويقلل من تقلصات العضلات، ويحسن قوة العضلات.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الكرز مفيدًا أثناء الحمل لأنه يوفر البوتاسيوم، وهو أمر ضروري للمساعدة في الحفاظ على توازن السوائل والمواد الكيميائية مع زيادة حجم الدم.

7. يعالج هشاشة العظام

النوع الأكثر شيوعًا من التهاب المفاصل الذي يصيب 33 مليون بالغ أمريكي هو هشاشة العظام، أو مرض المفاصل التنكسية، يحدث عندما يتآكل الغضروف بين العظام والمفصل، وهذا يسمح للعظام بالاحتكاك معًا بدلاً من منحها الحماية والوسادة من الغضروف.

8. مساعدة دورة النوم

يحتوي عصير الكرز الحامض على مستويات عالية من المواد الكيميائية النباتية، بما في ذلك الميلاتونين، وهو جزيء مهم في تنظيم دورة النوم والاستيقاظ.

في دراسة نشرت في المجلة الأوروبية للتغذية، تناول 20 متطوعًا إما دواءً وهميًا أو عصير الكرز اللاذع المركز لمدة سبعة أيام. نتيجة لهذا العلاج، ارتفع محتوى الميلاتونين الكلي بشكل ملحوظ في مجموعة عصير الكرز.

الميلاتونين هرمون تصنعه الغدة الصنوبرية، وهي غدة صغيرة في الدماغ.

يساعد في التحكم في دورات النوم والاستيقاظ. كما أدى علاج لاذع الكرز أيضًا إلى زيادات كبيرة في الوقت الذي يقضيه في السرير، ووقت النوم الكلي وكفاءة النوم.

 تشير هذه البيانات إلى أن عصير الكرز الحامض أو المكملات الغذائية يمكن أن تفيد أنماط النوم وتساعد الأشخاص الذين يعانون من اضطراب النوم أو أولئك الذين لا يستطيعون النوم.

حقائق غذائية  عن الكرز:

تتمثل إحدى فوائد الكرز في أنه غذاء كثيف المغذيات وغني بالأنثوسيانين والكيرسيتين والهيدروكسي سينامات والبوتاسيوم والكاروتينات والميلاتونين.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الكرز غذاءً غنيًا بالألياف ومصدرًا غذائيًا ممتازًا لفيتامين C.

 يحتوي الكرز الحلو أيضًا على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من 22، وهو أقل بشكل مدهش من المشمش والعنب والخوخ والتوت والخوخ.

كوب واحد (حوالي 138 جرام) من الكرز الحلو يحتوي على حوالي (15)

• 87 كالوري
• 22 جرام كربوهيدرات
• 1.5 جرام بروتين
• 0.3 جرام دهون
• 3 جرامات من الألياف الغذائية
• 10 ملليغرام من فيتامين سي (16 بالمائة DV)
• 306 ملليجرام بوتاسيوم (9 بالمائة DV)
• 0.1 مليغرام منجنيز (5 بالمائة DV)
• 2.9 ميكروغرام من فيتامين ك (4 بالمائة)
• 0.1 ملليغرام من النحاس (4 بالمائة DV)
• 15.2 ملليغرام من المغنيسيوم (4 بالمائة DV)
• 0.1 ملليغرام من فيتامين ب 6 (3 بالمائة DV)
• 0.5 مليغرام حديد (3 بالمائة DV)
• 0.3 ملليجرام من حمض البانتوثنيك (3 بالمائة DV)
• 29 ملليجرام فسفور (3 بالمائة DV)
• 17.9 ملليغرام من الكالسيوم (2 بالمائة DV)
• 88 وحدة دولية من فيتامين أ (2 بالمائة DV)

يستخدم في الطب التقليدي والطب الطبيعي

تشتهر الكرز بخصائصها الدافئة. في الطب الصيني التقليدي، يتم استخدامها لبناء تشي وتعزيز الدورة الدموية وتحسين صحة الجلد وتخفيف الإرهاق والتعب

يُعتقد أنها تساعد في بناء الدم، والذي يمكن أن يفيد الظروف الصحية التي تتطلب التطهير أو إزالة السموم.

 تشمل هذه الحالات مرض السكري والحالات الالتهابية، حيث يستخدم الكرز أيضًا لتقوية الطحال وتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال وتجديد شباب الجسم وتحفيز الشهية.

واحدة من أقوى فوائد الكرز هي محتواه العالي من مضادات الأكسدة.

هذا معترف به من قبل ممارسي الطب التقليدي ويستخدم لمساعدة المرضى الذين يعانون من حالات مرتبطة بالالتهاب، بما في ذلك النقرس والتهاب المفاصل والألم العضلي الليفي.

يتم تقييم الميلاتونين الموجود في الكرز أيضًا لقدرته على إحداث الشعور بالهدوء والمساعدة في تخفيف الأرق والصداع والتهيج.

المخاطر والآثار الجانبية للإفراط في تناول الكرز

يعتبر تناول الكرز الحلو والحامض آمنًا تمامًا للبالغين والأطفال، قد تسبب رد فعل تحسسي لدى الأشخاص الحساسين.

لا توجد أبحاث كافية للإشارة إلى ما إذا كانت الجرعات الكبيرة للأغراض الطبية آمنة تمامًا.

إذا كنت تستهلك جرعات كبيرة أو مكملات الكرز، فأخبر طبيبك وتتبع استجاباتك الجسدية قبل مواصلة العلاج.

يعتبر تناول الكرز آمنًا للنساء الحوامل أو المرضعات، لكن سلامة تناول جرعات كبيرة من الأدوية غير معروفة لعدم وجود أبحاث كافية، لا توجد تفاعلات الكرز المعروفة في هذا الوقت.

إذا كنت تفكر في إطعام الكرز لكلبك، فلا ينصح بذلك لأنه من المعروف أنها تسبب اضطراب الجهاز الهضمي في الحيوانات الأليفة.