إذا كنت قد اطلعت على مجموعة كبيرة بشكل مذهل (وغير طبيعية بشكل مثير للاكتئاب) من قطرات العسل للسعال وأقراص الحلق في متجر الأدوية المحلي، فربما وجدت نفسك ترغب في الحصول على قطرات سعال بسيطة ومفيدة، مصنوعة بدون السكر المكرر (أو المحليات الاصطناعية) والقائمة الطويلة من المضافات الفردية، التي لا يمكن التنبؤ بها.
كيفية صنع قطرات السعال محلية الصنع
إذا كان لديك القليل من الوقت والصبر، فإن صنع قطرات عسل عشبية للسعال أو قطرات حلوى العسل أمر سهل إلى حد معقول.
قطرات العسل العشبية للسعال
على عكس قطرات السعال “العسلية” في المتجر، هذه القطرات مصنوعة من عسل حقيقي خام بدون مواد تحلية أخرى.
بالإضافة إلى أنها منكهة بأعشاب حقيقية، يمكنك أيضًا استخدام عسل مانوكا لعمل قطرات عسل مانوكا للسعال.
أعشاب السعال
ريحان
السرو (يساعد على تهدئة السعال وإزالة الازدحام وتخفيف البلغم)
إشنسا
عصير البلسان
الأوكالبتوس (يساعد في فتح احتقان الأنف)
اللبان (جيد بشكل خاص للسعال البلغمي)
زنجبيل
لافندر
قشر الليمون
الأوريجانو (يظهر للمساعدة في مكافحة التهابات الجهاز التنفسي العلوي)
النعناع (يظهر للمساعدة في تهدئة السعال)
إكليل الجبل
زعتر
أعشاب لالتهاب الحلق – قطرات العسل
إذا كان التهاب الحلق هو جزء من عدوى الجهاز التنفسي العلوي، فقد ترغب في تضمين بعض تلك الأعشاب المذكورة أعلاه للسعال، بالإضافة إلى واحد أو أكثر مما يلي.
الأعشاب الموجودة في هذه القائمة مفيدة أيضًا لالتهاب الحلق بسبب التحدث أو الغناء كثيرًا.
مسحوق حريف
نبات الحلبة
التوت
جذر عرق السوس
جذر الخطمي
لحاء الدردار الزلق (جيد بشكل خاص للحلق الجاف المتهيج)
طريقة:
صب 1 كوب من الماء المغلي فوق الأعشاب التي تختارها.
(يمكن استخدام 6 أكياس شاي من مزيج شاي أعشاب تجاري مهدئ للحلق؛ يمكنك استخدام 6 ملاعق كبيرة من الأعشاب المجففة من اختيارك أو ما يصل إلى كوب من الأعشاب المجففة إذا كنت تريد قطرات سعال قوية حقًا).
اترك الأعشاب تنقع لمدة 20 دقيقة على الأقل أو حتى يبرد الماء، واعصر السائل من الأعشاب وتخلص منه، و صفي الشاي الناتج.
امزج شاي الأعشاب مع العسل في قدر صغير وعميق مع قاع ثقيل (الجوانب الطويلة تساعد على منع الغليان، والقاع الثقيل يساعد على منع الحرق).
يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة مع التحريك المتكرر حتى تصل درجة الحرارة إلى 300 درجة فهرنهايت.
عندما يثخن الخليط ويتكثف، قد تحتاج إلى قلب المقلاة جانبًا لأخذ قراءة دقيقة.
سيستغرق هذا 30 دقيقة – لمساعدتك على التخطيط – لكنك تحتاج إلى استخدام مقياس الحرارة، وليس الساعة، للحصول على نتائج جيدة.
كن حذرا! شراب السكر المغلي ساخن وسوف يلتصق ببشرتك ويسبب حروقًا شديدة إذا تناثر أو انسكب عليك.
إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للحلوى، ضع كوبًا من الماء المثلج بجوار الموقد وقم بشكل دوري بإسقاط قطرة واحدة من الخليط المغلي في الماء.
في البداية، سوف تنفجر القطرة في الماء، ولكن مع استمرار الطهي، سوف تتماسك القطرة أولاً معًا في كرة طرية، يمكنك أن تتسطح، ثم تنكمش بأصابعك عندما تصطادها.
أخيرًا، ستصبح قطرة من الشراب المغلي قاسية جدًا
أثناء طهي الشراب، قم بإعداد المقلاة.
إنه أيضًا وقت مناسب لقطع قطع الورق المشمع أو السيلوفان لتعبئة القطرات.
أستخدم ورق الشمع، مقطوعًا إلى مستطيلات مقاس 3 × 4 بوصات.
عندما يصل الشراب إلى 300 درجة فهرنهايت، أو “مرحلة الإسقاط القاسي”، اسكبه على الفور في المقلاة المعدة ليبرد، باستخدام مكشطة سيليكون لإخراجها بالكامل من القدر.
املأ القدر بالماء الساخن على الفور، ولا تستخدم الماء البارد لأنه سيؤدي على الفور إلى تقسية المتبقي، مما يتسبب في عملية تنظيف مملة.
اتركي المزيج يبرد حتى يمكنك التعامل معه دون حرق يديك.
سيستغرق ذلك من 15 إلى 30 دقيقة، حسب درجة حرارة غرفتك.
ضع ورقة سيليكون نظيفة أو ورق شمع طويل للعمل عليها وغبارها بالمسحوق المضاد للالتصاق من اختيارك.
عادة ما أستخدم دقيق التابيوكا، لكنني استخدمت أيضًا مزيج الكاكاو المكسيكي الساخن من مسحوق الكاكاو، والقليل من السكر، ومسحوق الفلفل الحار، والقرفة المطحونة، والتي كانت عبارة عن ديناميت!
عندما يمكنك التعامل مع الخليط، استخدم سكينًا أو مقصًا (اغمس في الماء البارد بين الجروح لتقليل الالتصاق) لتقطيع خليط التقسية إلى شرائح طويلة ثم قطع صغيرة الحجم ووضعها على سطح العمل المسحوق.
يمكنك تشكيلها قليلاً لتدور حول الزوايا كما تذهب، ولكن لا تبتعد، لأن المرحلة العملية تتلاشى.
بمجرد تشكيلها جميعًا، ارمِها، عددًا قليلاً في كل مرة، في برطمان به نصف كوب من البودرة المضادة للالتصاق، ورجها لتغطي جميع الجوانب.
اضغط على الزائدة ولف كل واحدة بشكل آمن. ثم ضع القطرات الملفوفة في مرطبان بغطاء محكم.
قطرات العسل عبارة عن مغناطيس مائي وإذا كان هناك أي رطوبة في الهواء، فستبدأ الأجزاء الخارجية لقطرات العسل في الالتصاق بسرعة كبيرة (ستخلق بضع ساعات في الرطوبة العالية بركًا صغيرة). قم بتخزين البرطمان في مكان بارد واستخدم القطرات حسب الحاجة لتهدئة حلقك وتهدئة السعال.
