- مسحوق الماتشا مسحوق الشاي الأخضر المشهور بلونه الأخضر الزاهي يحظى بشعبية بين عشاق الصحة بسبب احتوائه على الثيانين، حمض أميني غير بروتيني يمتلك خصائص قوية لتخفيف التوتر (المرجع 5).
دراسات بشرية وحيوانية تشير إلى أن الماتشا قد يقلل من التوتر إذا كان احتواؤه على الثيانين كافيًا ونسبة الكافيين فيه منخفضة (المرجع 6).
- سويس شارد سويس شارد هو خضار أخضر ورقي غني بالمواد المغذية المقاومة للضغوطات.
كوب واحد فقط (175 غرامًا) من السويس شارد المطبوخ يحتوي على 36% من الكمية الموصى بها من المغنيسيوم، وهو يلعب دورًا مهمًا في استجابة الجسم للضغوطات (المرجع 8، المرجع 9).
- بطاطا حلوة تناول مصادر الكربوهيدرات الكاملة والغنية بالمغذيات مثل البطاطا الحلوة قد يساعد على خفض مستويات هرمون الكورتيزول المرتبط بالضغط (المرجع 11).
بالرغم من أن مستويات الكورتيزول تُنظم بشكل صارم، إلا أن الضغوطات المزمنة يمكن أن تؤدي إلى اضطراب الكورتيزول، مما قد يسبب الالتهاب والألم وآثار سلبية أخرى (المرجع 12).
- كيمتشي كيمتشي هو طبق خضري مخمر يتم تحضيره عادةً من ملفوف النابا والدايكون، نوع من الفجل. الأطعمة المخمرة مثل الكيمتشي مليئة بالبكتيريا المفيدة المعروفة باسم البروبيوتيك وغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة (المرجع 15).
تشير الأبحاث إلى أن الأطعمة المخمرة قد تساعد في تقليل التوتر والقلق (المرجع 16).
- الخرشوف الخرشوف هو مصدر مركز للغاية للألياف وخاصة غني بالبربيوتيكس، وهو نوع من الألياف التي تغذي البكتيريا الصديقة في الأمعاء الخاصة بك (المرجع 18).
تُشير الدراسات على الحيوانات إلى أن البربيوتيكس مثل فركتوليجوساكاريدس (FOSs)، التي تركز في الخرشوف، قد تساعد في خفض مستويات التوتر (المرجع 19).
- الأعضاء الداخلية الأعضاء الداخلية، التي تشمل القلب والكبد والكلى للحيوانات مثل البقر والدجاج، هي مصدر ممتاز لفيتامينات B، خاصة B12، B6، الريبوفلافين، والفولات، التي هي أساسية للتحكم بالضغوطات.
على سبيل المثال، تُعتبر الفيتامينات B ضرورية لإنتاج الناقلات العصبية مثل الدوبامين والسيروتونين، التي تساعد في تنظيم المزاج (المرجع 22، المرجع 23).
- البيض البيض يُشار إليه غالبًا بأنه الفيتامينات المتعددة الطبيعية بسبب ملفه الغني بالمغذيات. البيض الكامل يحتوي على فيتامينات ومعادن وأحماض أمينية ومضادات أكسدة مطلوبة لاستجابة صحية للضغوطات.