العلاج الطبيعي

قهوة الإسبريسو ومستوى الكوليسترول في الدم

قهوة الإسبريسو ومستوى الكوليسترول في الدم

انتشرت مؤخرا قهوة الإسبريسو بشكل كبير في كثير من المجتمعات، إذ أصبح وجودها شيء أساسي على طاولات العمل والدراسة، فلا يكتمل أي عمل إلا بشرب رجفة منها والتلذذ بمذاقها الطيب، ولاسيما لدى الأشخاص العاشقة للقهوة.ماهي قهوة الإسبريسو

هي قهوة إيطالية الصنع، تتميز بكونها قهوة مركزة، بحيث يتم إضافة الماء الساخن على حبات القهوة المطحونة، فتعطي لونا غامقا بالإضافة لرغوة كريمية نتيجة الضغط الكبير.

فعلى الرغم من كونها المشروب المفضل لدى الكثير، الى أن شرب كميات كبيرة منها على المدى الطويل لابد أن يكون له نتيجة عكسية تؤثر على صحة الجسم. فإن استهلاك ثلاثة أكواب إلى أربعة  من قهوة الإسبريسو في اليوم  الواحد ليس له ضررا وقد يعود بالفائدة للجسم بما فيها من مواد كيميائية نباتية مفيدة، إلى أن الإكثار من شربها بحيث تصل إلى تسعة أكواب في اليوم أو أكثر، يجعل احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية تزيد بنسبة 25%.

الفرق بين قهوة الإسبريسو والقهوة المفلترة

الفرق يكمن في طريقة التحضير، حيث يتم تحضير قهوة الإسبريسو بواسطة آلة أوتوماتيكية، وذلك بوضع البن المطحون ومن ثم وضع الماء الساخن مع الإغلاق المحكم والضغط الشديد، فبهذه الطريقة تصبح القهوة أكثر كثافة وتركيز مع الاحتفاظ برائحتها بشكل أفضل، بالإضافة إلى أن تحضيرها يحتاج فقط بضع دقائق.

بينما القهوة المفلترة يتم تحضيرها بواسطة مرشحة؛ تمنع مرور رواسب البن المطحون من خلالها، وهنا لا يطبق ضغط وإنما تتم العملية بواسطة تأئير الجاذبية فتخرج القهوة بأقل تركيز، وبذلك تحتاج هذه العملية إلى وقت أكثر.

فوائد قهوة الإسبريسو

  • قد تساعد على حرق الدهون
  • تحسين الذاكرة طويلة الأمد
  • تزيد من التركيز
  • تقلل الشعور بالتعب والخمول
  • تحسين المزاج

فوائد القهوة المفلترة

  • وجود المرشحة يصفي محتويات القهوة من الكافستول والكاهويل، مما يقلل بشكل رئيسي من زيادة ارتفاع نسبة الكوليسترول
  • تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي من الكثير من الأمراض
  • التقليل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني

علاقة  قهوة الإسبريسو مع نسبة الكوليسترول في الدم

يتم تصنيع قهوة الإسبريسو بطريقة التخمير، مما يجعل تأثير المواد الكيميائية الموجودة فيها من diterpenes, cafestol ، kahweol أكثر ضررا بسبب التغير الحاصل بتركيبها، مما يجعل تأثيرها على الكوليسترول عالي، حيث تغير هذه المواد يرفع من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم وهو LDL، وهذا يكون لكلا الجنسين ولكن قد يعود بضررا أكبر لدى الرجال. أما بالنسبة للقهوة المفلترة فغالبا تعود بضررا أقل من الإسبريسو، وإن تأثيرها السلبي قد يظهر باستهلاك أكثر من ستة أكواب يوميا، وحسب الدراسات فإن ضررها يكمن أكثر لدى النساء.

نسبة الكوليسترول الطبيعية لدى البالغين

 قهوة الإسبريسو ومستوى الكوليسترول في الدم
قهوة الإسبريسو ومستوى الكوليسترول في الدم

الكوليسترول الكلي في الدم: أقل من 200 ملغ/ديسيلتر.

الكوليسترول الضار [LDL]: أقل من 100 ملغ/ديسيلتر.

الكوليسترول الحميد[HDL]: أكبر من 40 ملغ/ديسيلتر.

مخاطر ارتفاع نسبة الكوليسترول السيء في الدم

إن ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار LDL يترافق مع زيادة خطر حدوث مرض القلب الإكليلي، حيث يقوم البروتين الشحمي   LDLبترسيب الكوليسترول على جدران الشريان مسببا تشكل مادة سميكة قاسية تدعى لويحة الكوليسترول، ومع الوقت فإن هذه اللويحة تسبب تسمكا في جدران الشريان وتضيقا فيه وهذا ما يدعى بالتصلب العصيدي، فيصبح الشريان غير قادر على تزويد العضلة القلبية بكفايتها من الدم والأكسجين أثناء الجهد، فيحدث نقص تروية ينتج عنه ذبحة صدرية.

نصائح من أجل تخفيض نسبة الكولسيترول الضار في الدم

  • ضبط استهلاك القهوة
  • الابتعاد عن التدخين
  • عدم شرب الكحول
  • المحافظة على وزن صحي
  • ممارسة الرياضة
  • الابتعاد عن تناول السكريات
  • تناول الخضراوات والفواكه
  • التقليل من تناول الدهون المشبعة

وأخيرا لابد أن نؤكد بأهمية القهوة في حياتنا اليومية وبفوائدها الكئيرة العائدة على صحتنا وعقولنا، ولكن بالرغم من ذلك لا ننسى بأهمية الاعتدال في شربها وخاصة قهوة الإسبريسو حيث لا يتطلب منا الإقلاع نهائيا عن شربها، ولكن التخفيف قدر الإمكان منها إلى نحو فنجان أو فنجانين يوميا، والعمل على إدخال الأنظمة الصحية لحياتنا منها القهوة المفلترة فهي الطريقة الأصح في شرب القهوة، وفي حال وجود أي مشاكل صحية من أمراض وحمل وإرضاع لا ننسى من استشارة الطبيب قبل شربها.

مصادر خارجية

السابق
كيف تخفض ضغط الدم بطرق طبيعية
التالي
أهم أسباب وجع القلب

إعلان ممول

للتواصل مع المركز

اترك تعليقاً