كاري الدجاج مع أرز بسمتي

منذ قرون طويلة، اجتاحت نكهة الكاري اللذيذة المطابخ العالمية، وأصبحت واحدة من أكثر الأطعمة شهرة واستحسانًا حول العالم. الكاري ليس مجرد طبق لذيذ بل هو أيضًا مصدر غني بالفوائد الصحية. في هذا المقال، سنستكشف فوائد كاري الدجاج مع الأرز البسمتي:

مكونات كاري الدجاج مع الأرز البسمتي:

للدجاج:

• 500 غرام من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
• 1 بصل متوسط الحجم مفروم
• 3 فصوص من الثوم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش (اختياري)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

للصلصة:

• 1 علبة (400 مل) من حليب جوز الهند
• 1/2 كوب من المرق الدجاج أو الماء
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من العسل
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

للأرز:

• 1 كوب من الأرز البسمتي
• 2 كوب من الماء
• ملح حسب الذوق

طريقة تحضير كاري الدجاج مع الأرز البسمتي:

1. قبل البدء في تحضير الوصفة، قم بغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد ثم اتركه في مصفاة لتصفيته.
2. في مقلاة عميقة أو وعاء كبير، سخّن زيت النباتي على نار متوسطة. ثم أضف البصل والثوم المفرومين وقلبهم حتى يصبحوا شفافين.
3. أضف قطع الدجاج إلى الزيت المسخن واقلبها بانتظام حتى تتغير لونها وتصبح مستوية.
4. أضف المسحوقات البهارات (الكاري، الكمون، الكزبرة، الكركم، والفلفل الأحمر المجروش إذا كنت ترغب) وقلب المزيج لمدة دقيقتين حتى تنبعث النكهات.
5. أضف جميع مكونات الصلصة (حليب جوز الهند، المرق الدجاج أو الماء، صلصة الصويا، عصير الليمون، العسل، ومعجون الطماطم) وقلب المكونات معًا.
6. اترك الوعاء على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتتكون الصلصة.
7. في الوقت نفسه، قم بغلي الأرز. ضع الأرز والماء في وعاء آخر، أضف ملح حسب الذوق، واتركه يغلي. ثم اخفض الحرارة واغطي الوعاء واترك الأرز يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ناضجًا.
8. قدم كاري الدجاج فوق الأرز البسمتي الساخن وزيّنه حسب الرغبة بالكزبرة المفرومة أو الفلفل الأحمر المجروش. تمتع بوجبتك!

فوائد كاري الدجاج مع الأرز البسمتي:

1. غني بالبروتين: كاري الدجاج مع الأرز البسمتي يحتوي على كميات كبيرة من البروتين الذي يعتبر ضروريًا لبناء العضلات والحفاظ على صحة الأنسجة.
2. مصدر جيد للكربوهيدرات: الأرز البسمتي يحتوي على كربوهيدرات معقولة ومفيدة لتوفير الطاقة للجسم.
3. غني بالفيتامينات والمعادن: كاري الدجاج يحتوي عادةً على توابل غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
4. قد يساعد في تعزيز الهضم: بعض التوابل المستخدمة في كاري الدجاج، مثل الزنجبيل والكركم، قد تساعد في تحسين عملية الهضم وتخفيف الالتهابات.
5. مناسب للأسر والضيوف: يمكن تحضير كاري الدجاج مع الأرز البسمتي بسهولة وسرعة، مما يجعله وجبة مناسبة للأسر والضيوف.
6. يوفر تنوعًا في النكهات: الكاري يمنح الوجبة نكهة مميزة وغنية تجمع بين مذاق البهارات واللذة الكريمية لحليب جوز الهند.
7. قد يحسن المزاج: بعض الأبحاث تشير إلى أن تناول الأطعمة الحارة مثل الكاري يمكن أن يحسن المزاج ويزيد من إفراز هرمونات السعادة.
8. تعزيز التنوع الغذائي: إذا تم تضمين الخضار مع كاري الدجاج والأرز، فإنه يمكن أن يكون وجبة متوازنة توفر العديد من العناصر الغذائية.
9. مناسب لأسلوب الحياة المزدحم: يمكن تحضير الكاري مسبقًا وتسخينه عند الحاجة، مما يجعله اختيارًا جيدًا للأشخاص ذوي أسلوب حياة مشغول.
10. إطعام لذيذ ومرضي: بفضل مذاقه اللذيذ والمكونات المتنوعة، يعتبر كاري الدجاج مع الأرز وجبة شهية تُرضي الأذواق المتنوعة وتقدم فوائد صحية متعددة.