لابد من معرفة أن هنالك العديد من الأنظمة المرتبطة بفكرة اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
حيث تم تعديل هذه الأنظمة والتنويع بين نسب الطعام بناء على معطيات اختلاف الأجسام ومدى تحملها.
حيث لا يتحمل الجميع تخفيف تناول الكربوهيدرات بشكل مماثل، وبالأخص الأشخاص الذين يعانون من بعض الأمراض مثل السكري، أو العديد من أمراض الغدد الصم.
يتمثل الاختلاف الرئيسي بين الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون والبروتينات في كمية البروتين – والموجودة على شكل لحوم، وسمك، وبيض وما إلى ذلك – التي يتناولها شخص ما.
تتطلب الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون مثل نظام كيتو الغذائي مزيداً من الدهون الصحية على شكل زبدة وزيت وقطع دهنية أكثر من اللحوم.
أنواع الأنظمة الصحية منخفضة الكربوهيدرات:
جدول المحتويات
النظام الغذائي عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات: (الكيتو دايت):
النظام الغذائي الكيتوني – أحد أشكال النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون – هو نمط تناول الطعام الذي يوقف تماماً جميع مصادر الجلوكوز تقريباً.
وذلك من أجل وضع الجسم في “وضع حرق الدهون” ويسمى أيضاً بالحالة الكيتونية الغذائية.
استخدم الأطباء الحميات الكيتونية لعلاج مرضى الصرع، وفي علاج مرض المتلازمة الإستقلابية منذ عشرينيات القرن الماضي!
وجدت بعض الأبحاث أيضا أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمرضى السكر يمكن أن يكون مفيداً أيضاً في تثبيت مستويات السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.
يعتمد نظام الكيتو دايت على النسب التالية:
75%بالمائة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون الصحية
5% بالمائة من الكربوهيدرات
20% بالمائة من البروتين
بشكل عام، عادةً ما تحد الأنظمة الغذائية الكيتونية من تناول الكربوهيدرات الصافي اليومي إلى 20-30 جرامًا فقط.
والتي تأتي من الألياف الغذائية الموجود في الخضار وغيرها.
النظام الغذائي قليل الدسم ومنخفض الكربوهيدرات:
يعتقد الكثير من الناس أنك بحاجة إلى اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ولكن يحوي القليل من الدهون لفقدان الوزن وتحسين الصحة..
يجب علينا التفريق بين الدهون العامة التي من الممكن أن تسيئ الى خطة تخفيف الوزن.
وبين الدهون الصحية التي تساهم في خطة تخفيف الوزن، والحفاظ على الصحة.
تم ربط الدهون الأحادية غير المشبعة من أطعمة مثل زيت الزيتون على وجه الخصوص بانخفاض وزن الجسم ومستويات السكر في الدم والدهون الثلاثية وضغط الدم.
وفي الوقت نفسه، قد تساعد الدهون المتعددة غير المشبعة الموجودة في مكونات مثل المكسرات والبذور والأسماك في تحسين العديد من جوانب صحة القلب.
النظام الغذائي منخفض السكر ومنخفض الكربوهيدرات:
تماماً مثل النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات، فإن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ومنخفض السكر يقلل من استهلاك النشويات والسكريات ويدفع الجسم إلى وضع حرق الدهون.
يركز كلا النظامين على تقليل السكريات المضافة من الأطعمة مثل الحلوى والمشروبات المحلاة والحبوب المكررة والأطعمة المصنعة.
نصائح عند تناول الطعام في الخارج:
هل تتساءل عما تأكله في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات عندما تكون في المطاعم أو في الخارج؟
فيما يلي بعض النصائح للالتزام بقائمة النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات عند تناول الطعام بالخارج:
تحقق من قائمة المطعم عبر الإنترنت قبل الوصول لتخطيط ما ستطلبه مسبقاً
استمتع بوجبة خفيفة منخفضة الكربوهيدرات قبل تناول الطعام بالخارج للحد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام ومنع الإفراط في تناول الطعام.
تجنب المعكرونة أو البيتزا أو الأرز واختر المقبلات التي تحتوي على البروتين بدلاً من ذلك.
استبدل الخضار غير النشوية بطبق جانبي لذيذ ومنخفض الكربوهيدرات.
تخلص من خبز البرجر واختار لفائف الخس.
إذا كان متاحاً، اطلب الأرز أو قشرة البيتزا أو البطاطس المصنوعة من القرنبيط للحفاظ على نسبة الكربوهيدرات منخفضة
ابحث عن اللحوم المشوية بدلاً من المقلية.
انتبه إلى الصلصات والتوابل، بعضها يحتوي على نسبة عالية من السكر ويمكن أن يزيد من تناول الكربوهيدرات.
اختر المشروبات منخفضة الكربوهيدرات بدلاً من المشروبات المحلاة بالسكر مثل العصير أو الكوكتيلات.
بدلاً من الحلوى، استمتع بفنجان من القهوة أو الشاي غير المحلى للمساعدة في إنهاء وجبتك.
ملخص لأهم الأفكار:
أنواع الأنظمة الصحية منخفضة الكربوهيدرات:
النظام الغذائي عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات: (الكيتو دايت)
النظام الغذائي قليل الدسم ومنخفض الكربوهيدرات
النظام الغذائي منخفض السكر ومنخفض الكربوهيدرات
روابط إضافية مهمة:
