وصفه سلطة الكينوا والخضرواتمكوناتها وفوائدها واضرارها المحتمله

سلطة الكينوا والخضروات

المكونات:

• كوب من الكينوا (مغسولة جيدًا).
• 2 كوب ماء.
• خيار متوسط الحجم، مقطع.
• فلفل أحمر، مقطع.
• حبة طماطم متوسطة الحجم، مقطعة.
• بصلة صغيرة، مفرومة.
• فص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• عصير ليمونة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• بقدونس أو نعناع طازج مفروم (اختياري).

  

طريقة التحضير:

1. ضع الكينوا في وعاء مع الماء واتركها على نار متوسطة حتى تغلي.
2. خفف اللهب وغطي الوعاء واترك الكينوا تطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمتص كل الماء.
3. انقل الكينوا إلى وعاء كبير واتركها تبرد لبضع دقائق.
4. أضف الخيار، الفلفل الأحمر، الطماطم، البصل، والثوم.
5. رش زيت الزيتون وعصير الليمون وقلب جيدًا. نكه بالملح والفلفل حسب الذوق ورش البقدونس أو النعناع على الوجه.

الفوائد الصحية:

• الكينوا: مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف الغذائية. تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعلها بروتينًا كاملًا.
• الخضروات: توفر مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن.
• زيت الزيتون: مصدر جيد للدهون الأحادية الغير مشبعة، التي تعزز صحة القلب.

الأضرار المحتملة:

• حساسية الكينوا: بعض الأشخاص قد يكون لديهم حساسية نادرة للكينوا، والتي قد تؤدي إلى أعراض مثل طفح جلدي أو مشاكل في الهضم.
• السعرات الحرارية: مع أن الكينوا صحية، إلا أنها تحتوي على سعرات حرارية. من الجيد مراقبة حجم الوجبة إذا كنت تحاول خسارة الوزن.

مجموعًا، سلطة الكينوا والخضروات هي وجبة مغذية وصحية تتميز بمحتواها الغني من البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.