فوائد بودرة الكاكاو

العناصر الغائية في بودرة الكاكاو

يُعتبر الكاكاو مصدرًا غنيًا بمركبات البوليفينول، وهي مركبات طبيعية مضادة للأكسدة التي تتواجد في العديد من الأطعمة مثل الفواكه والخضروات والشاي والشوكولاتة. ويعد الكاكاو من أغنى المصادر للبوليفينول، وتتمتع هذه المادة بتأثيرات قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. ومع ذلك، يمكن أن يتسبب معالجة وتسخين الكاكاو في فقدان جزء من فوائده المفيدة. فعادةً ما يتم معالجة الكاكاو بالقلويات لتقليل المرارة، وهذا يؤدي إلى انخفاض نسبة البوليفينول بنسبة تصل إلى 60٪. وأشارت دراسة نُشرت في مجلة “Oxidative Medicine and Cellular Longevity” عام 2012 إلى أن الفينولات الموجودة في الكاكاو قد تقلل من آثار الإجهاد التأكسدي، وهي حالة ضارة في الجسم، مثل السرطان. وتتمتع هذه المركبات بتأثيرات مفيدة تساعد على تعزيز الصحة.

فوائد بودرة الكاكاو 

• وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة The American Journal of Clinical Nutrition عام 2009 وشملت 42 مشاركًا، فإن استهلاك بوليفينول الكاكاو يمكن أن يساعد في تقليل الالتهابات لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يُعتبر تأثير الكاكاو المضاد للالتهابات أحد العوامل المساهمة في خصائصه المضادة لتصلب الشرايين. وعلى الجانب الآخر، يجب أن يتم استخدام الكاكاو بحذر بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب، نظرًا لأنه يحتوي على الكافيين الذي يمكن أن يزيد من خطر عدم انتظام دقات القلب لدى بعض الأشخاص.

• خفض ضغط الدم أشار تحليلٌ إحصائيٌّ ضمّ 10 دراساتٍ علميّةً، و297 شخصاً؛ ونُشر في مجلة American Journal of Hypertension عام 2010؛ إلى أنّ منتجات الكاكاو الغنيّة بمركبات الفلافونول ساعدت على خفض ضغط الدم الانقباضيّ 5.9-3.2 مليمتراتٍ زئبقيّة، وضغط الدم الانبساطي بمعدل 2.5 مليمتر زئبقيّ، ولكن أشار الباحثون في هذا التحليل إلى أنّ نتائج الدراسات التي تضمنها التحليل كانت متباعدة، ولذلك فقد أوصوا بإجراء دراساتٍ أخرى لمعرفة الجرعات المناسبة من منتجات الكاكاو التي تحقق هذه الفوائد.
• وفقًا لمراجعة نُشرت في مجلة Cochrane Database of Systematic Reviews في عام 2012، تشير النتائج إلى أن الفلافانول الموجود في الكاكاو له تأثير إيجابي على جهاز الدوران، يساهم هذا المركب في زيادة تكوين أكسيد النيتريك البطاني، والذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم. توضح التحليلات الشمولية للدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالكاكاو قد يقلل من ضغط الدم.
• تشير دراسة نُشرت في مجلة The American Journal of Clinical Nutrition عام 2009، والتي شارك فيها 42 فردًا، إلى أن استهلاك بوليفينول الكاكاو يمكن أن يقلل من خطر الالتهابات لدى الأشخاص الذين يتعرضون لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن أن تسهم خصائص الكاكاو المضادة للالتهابات في الحد من تصلب الشرايين. ومن ناحية أخرى، يعتبر الكاكاو مصدرًا للكافيين، الذي قد يزيد من خطر عدم انتظام ضربات القلب لدى بعض الأشخاص. وبالتالي، يجب استخدام الكاكاو بحذر لدى المصابين بأمراض القلب.
• توصل تحليل إحصائي يستند إلى عشر دراسات علمية وشمل 297 شخصًا إلى أن منتجات الكاكاو الغنية بمركبات الفلافونول تساعد في خفض ضغط الدم. تم نشر هذا التحليل في مجلة American Journal of Hypertension في عام 2010. ووفقًا للتحليل، تم رصد تقلص في ضغط الدم الانقباضي بمعدل يتراوح بين 5.9 و 3.2 مليمتر زئبقي، وتم تحقيق انخفاض في ضغط الدم الانبساطي بمقدار 2.5 مليمتر زئبقي. ومع ذلك، أشار الباحثون في هذا التحليل إلى وجود تباين في نتائج الدراسات المدرجة في التحليل، مما دعاهم إلى توصية بإجراء دراسات إضافية لتحديد الجرعات المناسبة من منتجات الكاكاو التي تحقق هذه الفوائد.
• أشير إلى دراسة نُشرت في عام 2012 في مجلة Cochrane Database of Systematic Reviews، حيث تبيّن أن الفلافانول الموجود في الكاكاو يلعب دورًا في زيادة تكوين أكسيد النيتريك البطاني (Endothelial nitric oxide)، والذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية وتخفيض ضغط الدم. تحليل شامل للدراسات أثبت أن تناول الأطعمة الغنية بالكاكاو يمكن أن يقلل من ارتفاع ضغط الدم. ومن ناحية أخرى، يحتوي الكاكاو على الكافيين، والذي قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك، فإنه من غير المرجح أن يتسبب تناول كميات كبيرة من الكافيين الموجود في الكاكاو في ارتفاع كبير للضغط عند الأشخاص الذين يستهلكون بالفعل كميات كبيرة من الكافيين في العادة.

أضرار بودرة الكاكاو

• يُعتبر تناول الكاكاو عن طريق الفم غالبًا آمنًا لمعظم الأشخاص، ولكن ينبغي الإشارة إلى أن الكاكاو يحتوي على مادة الكافيين ومواد كيميائية أخرى. وعليه، قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الكاكاو إلى ظهور آثار جانبية مرتبطة بالكافيين، مثل العصبية وزيادة التبول والأرق وتسارع ضربات القلب. وبالتالي، ينبغي أن يكون الاهتمام والحذر هما الأمران الواجبان عند تناول الكاكاو بكميات كبيرة.
• يُعتقَد أنَّ استهلاك الكاكاو بكميات معتدلة أو عند دمجه مع الطعام قد يكون آمنًا خلال فترة الحمل والرضاعة الطبيعية. ومع ذلك، يجب مراقبة استهلاك الكاكاو خلال هذه الفترة لضمان السلامة. يوجد احتمالية عدم أمان استهلاك الكاكاو بكميات كبيرة خلال فترة الحمل، نظرًا لاحتوائه على الكافيين. لذلك، فإن الاستهلاك المعتدل والمتزن يُنصَح به خلال هذه الفترة للحفاظ على صحة الأم والطفل.